Anis vert bio

€2.54

UGS : SKU3QUvPoIJv3 Catégories : Compléments & Nutrition, Épices, Vrac Étiquette : La Compagnie Des Sens Marque : La Compagnie Des Sens

Description
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L’Anis Vert est apprécié pour sa saveur douce et parfumée, qui en fait une épice très utilisée en pâtisserie. Ces arômes lui sont conférés par l’anéthol, qui le compose majoritairement. C’est une molécule aromatique perçue comme plus sucrée que le sucre blanc, sans les calories associées, raison pour laquelle l’Anis Vert est très utilisé en confiserie ou pour les liqueurs.

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Certifié BIO par Ecocert (FR-BIO-01)

Conditionné par nos soins à Lyon

Caractéristiques du produit

Nom latin: Pimpinella anisum L.
Partie utilisée: Graines
Origine: Egypte
Ingrédients: Graines d’Anis vert, issues de l’agriculture biologique
Vendu en: Sachet kraft refermable, revêtement alu et CPP
Forme: Entier
Origine du lot: –
DDM du lot: –

Une qualité sous contrôle

Pour vous garantir une qualité irréprochable, nous effectuons des contrôles de routine sur chaque lot et des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction de l’analyse de risque du produit. Voici les éléments sur lesquels nous sommes particulièrement vigilants pour ce produit :

Critères Organoleptiques

Afin de vous garantir une qualité irréprochable, nous vérifions ces critères sur chaque lot de produit :

Aspect : graines, striées

Couleur : brun grisâtre, vert clair

Odeur : caractéristique, aromatique

Goût : doux, très aromatique

Pureté du produit

En plus des contrôles de routine, nous effectuons des contrôles de surveillance plus poussés, en fonction du risque du produit vis-à-vis de ces différents contaminants :

Métaux lourds
Pesticides
HAP
Alcaloïdes
Éléments étrangers

Stabilité dans le temps

Nous sommes attentifs à l’évolution de la qualité du produit au cours du temps, notamment vis-à-vis de ces phénomènes d’altération :

Microbiologiques

Documentation Réglementaire

Certificat BIO Téléchargement
Fiche technique Téléchargement
Allergènes alimentaires Téléchargement