Huile d’Argan du Maroc bio

Pour le format 1L vous avez le choix du verre ou de l’aluminium. À savoir que le bidon en alu possède un revêtement intérieur à base de polyester, sans bisphénol. L’aluminium combiné à un obturateur en PE transparent et un bouchon à vis en PP permet également de préserver l’huile de l’oxydation.

À conserver de préférence dans un endroit frais, en dessous de 20°C, à l’abri de la lumière et de la chaleur.

L’oxydation des huiles végétales est un phénomène quiréduit l’efficacité de l’huile. En altérant sa composition chimique (dégradation des acides gras), elle altère donc l’ensemble des bienfaits de cette dernière. Certaines études viennent même à montrer que celapourrait entraîner des troubles du métabolismeet des dommages notamment sur le foie et les intestins. Il est donc important deprivilégier une huile fraîcheafin de limiter les risques. Particulièrement lorsque l’usage est alimentaire et cosmétique.

L’oxydation des huiles végétales, particulièrement lorsqu’elles sont soumises à des températures élevées ou stockées de manière inadéquate, peut entraîner la formation de composés nocifs pour la santé. L’étude deGao et Guan (2022)a démontré quel’huile de soja oxydée induit des troubles du métabolisme lipidique dans le foieen affectant les voies PPARα et SREBP-1c, deux régulateurs clés de la synthèse et de l’oxydation des acides gras. Les souris exposées à cette huile ont montré une accumulation de graisses dans le foie, une altération de l’expression des enzymes métaboliques et une perturbation globale de l’homéostasie lipidique hépatique. Une autre étude, deKoch-Wiebe et al. (2021), a mis en évidence quel’oxydation des huiles riches en oméga-3 modifie profondément le profil lipidique des produits finis, en générant des oxylipines — des médiateurs lipidiques dérivés de la peroxydation des acides gras polyinsaturés — susceptibles d’exacerber les états inflammatoires chroniques et de perturber l’équilibre immunitaire

Il est donctrès important de se soucier de la fraîcheur des huilesque l’on achète et d’être en capacité de vérifier les paramètres gardant cette fraîcheur du pressage au flacon.

La Compagnie des Sens a développé depuis quelques années un partenariatde confianceavec un producteur marocain dans lavilled’Essaouira. Riche de son expérience, il nous assure une qualité irréprochable et constante de la matière première et de l’huile produite. Cela passe par :

• lasélection des amandons: une zone bien définie a été certifiée par notre producteur entre Essaouira et Marrakech. Les amandons sont cueillis à la main sur cette zone par des ayants droits pour une parfaite sélection des fruits.
• laméthode de production ancestrale: une fois cueillis, les amandons sont concassés à la main par des coopératives de femmes, riches de leur savoir-faire. Plus de 300 femmes contribuent à l’obtention de notre huile d’argan de qualité. À savoir que pour obtenir 1 kg d’huile cela nécessite 3 kg d’amandons soit 60-70 kg de fruits mûrs, l’équivalent de ce que peut offrir un arbre en une année. Une concasseuse expérimentée obtient environ 3 kg d’amandons par jour !
• lamise en place d’une filière équitable et durable: notre producteur collabore avec des coopératives de femmes afin de perpétuer et apprécier leur savoir-faire, mais aussi et surtout pour participer à l’amélioration de leur qualité de vie de manière pérenne.
• unehuile de qualité: les amandons, issus des fruits de l’arganier (les affiaches), sont pressés à froid pour obtenir une huile végétale vierge de qualité. À savoir que notre producteur vise une température maximale de l’huile à 45°C pour préserver au maximum la vitamine E naturellement présente dans le fruit ; la norme étant de presser à moins de 60°C.

L’ensemble de ces étapesapour but de pérenniser l’approvisionnement d’une matière première de qualité, et de participer à une structuration durable de la filière de l’Argan.

À la jonction de l’oued Tensift au nord et de l’oued Souss au sud du Maroc se trouve une région dont lessols fertiles, l’abondant ensoleillementet leclimat océaniquecréent lesconditions idéalespour la croissance des Arganiers.Ces zones sont désignées commeréserves de la biosphère mondiale, puisqu’elles agissent en tant que barrière contre la désertification.Alors que de nombreuses tentatives de transplantation ont été réalisées dans d’autres pays, l’Arganier ne pousse que dans ces conditions particulières. Elles se sont donc généralement soldées par des échecs.

La production de l’huile d’Argan repose principalement sur dessavoir-faire traditionnellement féminins, notamment le concassage des noix d’Argan. Au Maroc, environ850 coopératives de femmes berbèresse chargent de produire quotidiennement cette précieuse huile. Ces coopératives sont souvent mises en avant comme unmodèle de développement économique axé le genre, contribuant ainsi à une stratégie de développement durable local. Elles se consacrent à la production d’une huile d’Argan artisanale de haute qualité. Ces initiatives mettent les femmes au cœur du processus économique, leur offrant desrôles de leadership et une autonomie accrue. En se regroupant, elles améliorent leur organisation, assurant ainsi des revenus justes à travers les coopératives, ce qui contribue àaméliorer leur qualité de vie et à stimuler l’économie locale.Enrenforçant l’indépendance économique des femmes, les coopératives contribuent à leurémancipationet génèrent des revenus significatifs pour celles qui y participent.

Un programme ciblé vise à améliorer les conditions de vie des femmes en milieu rural en créant une source de revenus supplémentaires et en promouvant une gestion durable des Arganeraies dans le sud-ouest du Maroc. Ces initiatives sont soutenues par l’Agence de développement social (ADS) avec l’appui financier de l’Union européenne. L’Union des Coopératives des Femmes de l’Arganeraie (UCFA) représente le principal réseau de coopératives spécialisées dans l’Argan au Maroc, rassemblant vingt-deux coopératives réparties dans toute la région. Parallèlement, elles préservent une tradition ancestrale : la production manuelle d’huile d’Argan artisanale.

L’Arganier est un arbre emblématique du sud-ouest marocain, endémique des régions semi-arides de l’Atlas et de l’Anti-Atlas. Pouvant vivre jusqu’à 200 ans, il joue un rôle écologique majeur en luttant contre la désertification grâce à son système racinaire profond qui fixe les sols. Il est aussi un pilier de la biodiversité locale et un acteur clé de l’économie rurale.L’arbre produit un fruit ovoïde renfermant un noyau très dur, à l’intérieur duquel se trouvent 1 à 3 amandons. C’est de ces amandons qu’est extraite, par pression à froid, l’huile d’Argan.

L’huile végétale d’Argan est une véritable richesse de composition : elle contient plus de 75 % d’acides gras insaturés (principalement oméga-6 sous forme d’acide linoléique et oméga-9 sous forme d’acide oléique), ainsi que des phytostérols, des alcools triterpéniques, du squalène et une forte concentration en vitamine E.

L’arganier est un arbre endémique du Maroc présent sur le territoire depuis des milliers d’années. Les forêts d’arganiers sont visibles à perte de vue entre Essaouira et Agadir, elles s’étendent sur près de 180000 hectares.

• Botanique:l’arganier appartient à la famille des Sapotacées, c’est un arbre imposant au large tronc et tiges entrelacées. Son écorce présente un aspect d’écailles de crocodiles et ses feuilles sont coriaces et résistantes, accompagnées de nombreuses épines le long des tiges. L’arganier donne des fruits de couleur jaune à marron une fois séchés, ce sont les amandons contenus dans le noyau du fruit qui donnent l’huile d’argan.

• Agriculture:l’arganier est très peu exigeant, ce qui explique qu’il soit l’un des plus vieux arbres sur Terre. Il pousse sur un sol assez pauvre, une terre rouge, des pierres calcaires… Il a besoin de très peu d’eau, beaucoup de soleil et de chaleur. Il cohabite avec des thuyas et parfois du blé.

• Biodiversité:il participe à la biodiversité grâce à son long système racinaire (25 m de profondeur) qui permet de stabiliser le sol tout en assurant l’infiltration de l’eau dans les sols et en évitant la désertification. Il permet aussi de loger/nourrir des animaux, oiseaux, abeilles, écureuils, chameaux, chèvres…

• Projet de replantation:chaque année, ce sont près de 3000 hectares d’arganiers qui disparaissent et entraîne une réelle désertification. Pour contrecarrer cela, un projet de replantation d’arganiers domestiques a vu le jour. L’objectif? Replanter 100000 hectares d’ici à 2030 grâce au travail des forestiers et des jardiniers de la pépinière.

En savoir plus surle rôle de l’arganier dans son écosystème

L’huile d’Argan est coûteuse, avec un prix qui peuvent fluctuer en fonction de sa qualité et de son origine. Plusieurs facteurs expliquent ce coût élevé. D’abord, l’Arganier, qui ne pousse que dans une région restreinte du sud du Maroc, est unarbre rare, limitant ainsi la disponibilité de l’huile. Il est à noter que la production d’un litre d’huile d’Argan, nécessite environ 60 kilogrammes de ces fruits. Celle-ci est également affectée par le climat et notamment lasécheresse importante.De plus, l’extraction de l’huile d’Argan est unprocessus long et exigeanten main-d’œuvre. Enfin, la demande pour cette huile ne cesse de croître en raison de sapopularité croissante, contribuant ainsi à une augmentation des prix.

Pour mieux répondre à vos attentesnousproposons 3 variantesd’une huile d’Argan de première qualité. Chacune présente des caractéristiques uniques :

• l’huile d’Argan vierge: elle est obtenue à partir de la première pression à froid des amandons de l’arganier. Elle esttraditionnellement utilisée en soins cosmétiques, aussi bien pour la peau que les cheveux.Son odeur est assez neutreet nous nous attachons à ce qu’elle le soit. À savoir que si l’huile a une odeur un peu forte c’est certainement que les affiaches, les fruits de l’arganier, ont été récoltés après avoir été digérés par des chèvres.

• l’huile d’Argan désodorisée: dans ce cas, l’huile subit une étape de filtration supplémentaire pour que l’odeur naturelle del’huile soit atténuée. Notre huile désodorisée est simplement filtrée mécaniquement à froid, sans ajout de solvants chimiques et sans chauffer l’huile. Ainsi, l’huile préserve ses qualités. Les filtres sont principalement composés de terre de diatomée et de charbon actif, certifiés par un organisme indépendant pour être adaptés à une qualité d’huile biologique.Elle est utilisée dans de nombreuses recettes de soins cosmétiques, sonodeur neutreest un vrai avantage.

• l’huile d’Argan toastée: dans le cas de l’huile dite toastée, les amandons sont légèrement torréfiés avant pressage afin de gagner en couleur, goût et odeur. L’huile d’argan toastée est particulièrement appréciée pour son usage alimentaire grâce à songoût et parfum de noisette. À savoir que notre producteur initie un calibrage par tamis des amandons avant torréfaction. Ceci assure une torréfaction homogène et évite d’obtenir des amandons brûlés dont l’huile extraite serait de mauvaise qualité, oxydée.