Confort gastrique

De la plante à l’huile essentielle. Épice incontournable de nombreux plats, le Gingembre communément utilisé correspond au rhizome de la plante. Les plus gros pays producteurs de Gingembre sont situés en Asie, avec l’Inde, la Chine ou encore l’Indonésie, profitant d’une atmosphère chaude et humide. L’huile essentielle de Gingembre issue de la distillation des rhizomes permet de favoriser la digestion et de soutenir la fonction normale de l’estomac.

Composition biochimique. L’huile essentielle de Gingembre est surtout constituée de molécules de la famille des sesquiterpènes avec 23 à 45% d’α-zingibérène, 8 à 17% de β-sesquiphéllandrène, 3 à 11% d’ar-curcumène ou encore 2.5 à 7% de β-bisabolène. Des molécules de la famille des monoterpènes sont également présentes comme le camphène ou l’α-pinène, ou encore des monoterpénols et sesquiterpénols.

De la plante à l’huile essentielle. Plante herbacée de la famille des Astéracées, la Camomille Romaine possède des feuilles très découpées et forme de grosses fleurs blanches et jaunes en leur centre, donnant ainsi des sortes de petits pompons. La récolte délicate et le faible rendement de la plante en huile essentielle expliquent son coût élevé. À la sortie de l’alambic, une couleur bleu pâle peut apparaître, laissant ensuite la place à une couleur plus jaune.

Composition biochimique. Huile essentielle unique et précieuse, la Camomille Romaine est surtout connue pour sa grande richesse en molécules de la famille des esters. Elle peut en contenir près de 90% avec : de l’angélate d’isobutyle, angélate de 2-méthylbutyle, angélate de méthylallyle, angélate d’isoamyle, isobutyrate d’isobutyle, etc. Elle contient aussi moins de 6% de pinocarvone, une cétone, ou encore quelques monoterpénols.

De la plante à l’huile essentielle. Le Giroflier est un arbre originaire d’Indonésie pouvant atteindre juqu’à 20 mètres de haut. Il produit des molécules aromatiques à tous les niveaux : aussi bien au niveau de ses feuilles que des fruits ou de ses boutons floraux, les fameux clous de Girofle. L’huile essentielle la plus connue et la plus utilisée est celle de Clou de Girofle. Environ 7 kg de clous secs permettent d’obtenir 1 kg d’huile essentielle.

Composition biochimique. L’huile essentielle de Clou de Girofle est particulièrement riche en eugénol, de la famille des phénols, puisqu’elle en contient entre 75 et 87%. Elle contient enfin d’autres molécules aromatiques très nombreuses telles que de l’acétate d’eugényle, de la famille des esters, ou du β-caryophyllène, de la famille des sesquiterpènes.

De la plante à l’huile essentielle. Petit arbre de la famille des Rutacées pouvant atteindre 4 mètre de haut, le citronnier est cultivé dans les régions méditerranéennes. Son fruit, le citron, représente un immense marché, tout comme l’huile essentielle tirée de son zeste d’ailleurs. Il faut en moyenne 3000 fruits pour récupérer 1 litre d’huile essentielle. En parallèle est récupéré son jus également, dont les utilisations sont aussi larges que variées.

Composition biochimique. L’huile essentielle de Citron contient jusqu’à 75% de limonène, une molécule de la famille des monoterpènes. En concentration moindre sont présents d’autres monoterpénes, notamment l’α et le β-pinène, le γ-terpinène, etc. Des sesquiterpènes comme le β-bisabolène sont enfin présents, ainsi que des esters comme l’acétate de géranyle, et à l’état de traces des coumarines.