Flatulences

De la plante à l’huile essentielle. Épice incontournable de nombreux plats asiatiques, la Cardamome apporte une petite touche très parfumée. Il convient ainsi de bien la doser : 1 à 2 gousses suffisent en général à parfumer toute une préparation. L’huile essentielle est quant à elle encore plus parfumée puisqu’elle concentre toutes les molécules aromatiques de la plante. Son rendement est quant à lui plutôt bon, puisqu’il peut atteindre 10% dans certains cas, contre moins de 1% pour de nombreuses huiles essentielles.

Composition biochimique. L’huile essentielle de Cardamome est riche en esters : elle contient entre 32 et 45% d’acétate de terpényle et entre 4 et 9% d’acétate de linalyle. De l’eucalyptol est aussi présent, à une concentration variant entre 23 et 35%. D’autres molécules telles que du linalol, limonène, sabinène ou α-terpinéol sont enfin présentes mais ne depassent pas des taux supérieurs à 10%.

De la plante à l’huile essentielle. L’Estragon appartient à la famille des Astéracées, une des plus grandes familles de plantes. Son nom scientifique Artemisia dracunculus lui a valu des surnoms évocateurs issus des contes, tels que l’Herbe aux dragons ou Serpentaire, en raison de la forme de ses racines. Cultivé fréquemment en France, il est utilisé pour extraire une huile essentielle à l’odeur caractéristique et anisée, obtenue après une distillation d’environ 2 heures. Elle est utilisée pour contribuer à limiter certains inconforts digestifs, tels que les flatulences.

Composition biochimique. L’huile essentielle d’Estragon est principalement composée d’estragole, également connue sous le nom de méthylchavicol, qui représente entre 70 et 80% de sa composition. Cette molécule, présente en concentration élevée dans l’huile essentielle de Basilic Tropical également, confère à ces deux huiles une odeur anisée distincte. En plus de l’estragole, on trouve dans l’Estragon des monoterpènes tels que le cis et le trans-β-ocimène, ainsi qu’une petite quantité de limonène.

De la plante à l’huile essentielle. La Menthe Poivrée est très appréciée pour son goût rafraîchissant et son parfum frais. Elle est utilisée dans de nombreuses préparations, telles que des boissons, des tisanes, des liqueurs, et bien d’autres. Son huile essentielle, obtenue par distillation des parties aériennes de la plante, est également très populaire et largement utilisée à travers le monde. Elle se distingue par son effet frais puissant et concentré, grâce aux molécules aromatiques qui la composent. Elle permet de contribuer à limiter les inconforts digestifs, tels que les flatulences.

Composition biochimique. L’huile essentielle de Menthe Poivrée contient deux molécules majeures en concentration élevée : le menthol, de la famille des monoterpénols, qui représente entre 32 et 49% de sa composition, et la menthone, une cétone présente entre 13 et 28%. Parmi les monoterpénols, on retrouve également des composés tels que le néomenthol, l’isomenthol et le linalol. Quant aux cétones, on peut identifier des molécules telles que l’isomenthone et la pulégone. D’autres molécules viennent enfin compléter l’huile essentielle de Menthe Poivrée, comme l’eucalyptol ou le menthofurane.

De la plante à l’huile essentielle. La Mandarine Verte permet d’obtenir par expression à froid une essence à l’odeur fruitée et zestée particulièrement agréable. Cette essence, souvent appelée huile essentielle, est principalement produite au Brésil et en Italie. Selon le stade de maturité du fruit, différentes essences de Mandarine sont obtenues : la Verte est extraite lorsque les fruits sont récoltés entre octobre et novembre, la Jaune entre décembre et janvier, et la rouge après Janvier.

Composition biochimique. L’huile essentielle de Mandarine Verte est principalement composée de limonène, représentant entre 65 et 74% de sa composition. Plusieurs autres monoterpènes sont aussi présents, tels que le γ-terpinène, l’α-pinène, le β-myrcène et le β-pinène. En concentration plus faible, on trouve du n-méthylanthranilate de méthyle, une molécule très spécifique présente dans un nombre limité d’essences.