Santé hépato-biliaire

De la plante à l’huile essentielle. Le Romarin, sous-arbrisseau de la famille des Lamiacées, offre différentes huiles essentielles avec des profils chimiques distincts en fonction de son environnement : à cinéole, camphre ou verbénone. L’huile essentielle de Romarin à verbénone est notamment produite en France et en Amérique du Sud. Elle est utilisée pour soutenir le fonctionnement normal du foie et de la vésicule biliaire.

Composition biochimique. L’huile essentielle de Romarin à verbénone est composée principalement de monoterpènes, représentés en grande majorité par l’α-pinène, qui constitue près de 50% de la composition. On y trouve également de l’eucalyptol, présent à une concentration variant de 4 à 18%. Quelques monoterpénols tels que le borneol et le linalol sont également présents. La caractéristique principale de cette huile essentielle réside dans sa teneur en verbénone, une cétone présente entre 4 et 14%, tandis que le camphre se situe entre 1 et 18%.

De la plante à l’huile essentielle. Parfois confondu avec le Fenouil, l’Aneth est également appelé faux anis ou fenouil bâtard. Si en cuisine, on utilise plutôt ses feuilles pour aromatiser les plats, notamment le saumon, pour l’huile essentielle ce sont plutôt ses graines qui sont récoltées après floraison. Leur rendement est plutôt bon puisqu’il se situe entre 2,5 et 5%. Elle mériterait d’être plus connue, notamment pour sa capacité à soutenir le fonctionnement normal du foie et de la vésicule biliaire.

Composition biochimique. L’huile essentielle d’Aneth est principalement riche en limonène d’une part, présent entre 25 et 55%, et en d-carvone d’autre part, une cétone présente entre 20 et 50% dans sa composition. Elle contient également en moindre concentration de la trans-dihydrocarvone et de la cis-dihydrocarvone ainsi que d’autres monoterpènes.

De la plante à l’huile essentielle. Le Citron jaune est certainement le plus connu des agrumes. Sa chair juteuse permet d’obtenir un jus acidulé très apprécié en cuisine, tandis que son écorce épaisse contient des cellules sécrétrices d’essence, récupérée par expression à froid. Cette dernière, vulgairement appelée huile essentielle, conserve l’odeur fruitée et zestée du fruit, et fait partie des huiles essentielles les plus connues et les plus utilisées dans le monde.

Composition biochimique. L’huile essentielle de Citron jaune est particulièrement riche en monoterpènes. On y trouve par exemple du limonène, entre 60 et 80%, du β-pinène entre 9 et 16.5%, du γ-terpinène entre 8 et 12%, de l’α-pinène entre 1.4 à 3% ou encore du sabinène entre 1.3 et 3%. De nombreuses autres molécules y sont également présentes, en concentrations inférieures à 3%.