Tisane bio Maté, Citronnelle & Cannelle

La Compagnie des Sens asélectionné la Tisane Powerful des Jardins de Gaïa® pour enrichir son herboristerie.Elle se distingue pour plusieurs raisons :

• Sa recette simple : cette tisane est sans colorant synthétique, sans additif.
• Praticité : le produit est conditionné dans un sachet en papier léger facilitant son utilisation au quotidien.
• Versatilité : possibilité de la boire en infusion chaude ou glacée.
• Utilisation d’ingrédients de haute qualité : cette tisane est fabriquée avec 100 % d’ingrédients BIO.
• Parfum agréable : le Maté et la Citronnelle confèrent à la tisane une odeur séduisante et rafraichissante.

Cette tisane offre une grande polyvalence, pouvant être dégustée aussi bien chaude que froide. Pour la confection d’une boisson froide, deux méthodes sont suggérées, en fonction de l’intensité aromatique désirée :

• Pour une boisson délicatement parfumée, infusez 3 cuillères à soupe dans ½ litre d’eau bouillante, laissez reposer pendant 10 minutes puis filtrez. Versez ensuite l’infusion filtrée dans une cruche remplie de glaçons.

• Pour obtenir une boisson au goût plus prononcé, ajoutez 3 cuillères dans 1 litre d’eau froide et laissez infuser pendant au moins 5 heures au réfrigérateur, idéalement toute une nuit.

Pour préparer une boisson chaude, il suffit de laisser infuser la tisane dans de l’eau à 95°C pendant 10 minutes, avant de savourer. Il est recommandé de limiter sa consommation à 4 tasses de 25cl par jour.

Le Yerba Maté, scientifiquement désigné sous le nom d’Ilex paraguariensis, est une plante native d’Amérique du Sud, appartenant à la famille des Aquifoliaceae. Connue également sous les appellations de thé du Paraguay, thé des Jésuites, ou thé du Brésil, cette plante est renommée pour ses feuilles utilisées dans la préparation du Maté. Cette boisson chaude est profondément enracinée dans les traditions du peuple Guaraní, un groupe autochtone d’Amérique. La méthode traditionnelle de préparation du Maté implique l’infusion de feuilles torréfiées et finement moulues. Les conquérants espagnols, ayant découvert cette boisson après leur arrivée, l’ont rapidement adoptée, appréciant ses vertus stimulantes et son aptitude à améliorer l’humeur. Le Yerba Maté est principalement cultivé au Paraguay, dans le sud du Brésil, et le nord-est de l’Argentine, ayant été domestiqué par les Guaranís et introduit en Europe au XVIe siècle par les missionnaires jésuites et le biologiste Aimé Bonpland, ce qui a contribué à sa popularisation.

Sur le plan phytothérapeutique, bien que le Maté soit consommé sous diverses formes, en vrac, ensachets ou en poudre, il est couramment utilisé en tant que complément alimentaire, disponible en gélules, ampoules, capsules, gommes, et comprimés. Assurer la qualité du Maté Vert exige qu’il soit issu de l’agriculture biologique, minimalement transformé, sans additifs ni soumis à l’ionisation. La transparence de la marque sur ces points est cruciale pour attester de la qualité de l’extrait naturel. L’utilisation de la feuille entière est préférable, et dans le cas d’une coupe ou d’un hachage, il est important que la feuille n’ait pas subi de traitement thermique. Il est aussi vital de vérifier la présence effective de la feuille de Maté dans les produits en poudre, qui devraient contenir au moins 1 % de caféine pour être jugés de qualité.

Historiquement, les Guaranís utilisaient le Maté en mâchant les feuilles ou en les infusant comme tonique, surtout avant des efforts physiques ou des voyages en montagne. Reconnu pour ses propriétés stimulantes, principalement dues à la matéine (une forme de caféine), ainsi que pour son usage traditionnel en soutien des fonctions urinaires et digestives, le Maté est considéré comme diurétique. Il est riche en bases xanthiques telles que la caféine (0,3-2,4 %), la théobromine (0,1-0,5 %), et en polyphénols comme les acides caféoylquiniques (4-14 %, incluant l’acide chlorogénique) qui interagissent avec la caféine, outre les flavonoïdes, saponosides triterpéniques, vitamines et minéraux.

Scientifiquement baptisée Cymbopogon citratus, la Citronnelle, également connue sous les noms de Verveine des Indes ou Lemongrass, est une plante herbacée tropicale formant denses touffes. Originaire du Sud-est asiatique, elle joue un rôle crucial dans la cuisine asiatique et est appréciée en tisane pour son parfum citronné distinctif. Bien que fréquemment appelée Verveine des Indes, elle est parfois confondue avec la Mélisse officinale ou la Verveine Citronnelle, en raison de la similitude des appellations.

Disponible sous diverses formes pour répondre à différents usages, la Citronnelle fraîche, qui est la forme la moins transformée, conserve l’intégralité des propriétés bénéfiques de la plante, bien que sa durée de conservation soit limitée. Lesfeuilles séchées ou en poudre constituent des alternatives pratiques pour une conservation prolongée, permettant de savourer l’arôme de la plante toute l’année. L’huile essentielle de Citronnelle ou l’hydrolat permettent decréer une ambiance relaxante.

La Citronnelle est soumise à un contrôle qualité rigoureux, qui évalue les caractéristiques organoleptiques, la pureté (notamment l’absence ou la présence minime de contaminants comme les métaux lourds et les pesticides) et la stabilité pour garantir sa conservation. La qualité est également assurée par un engagement envers l’écologie, privilégiant la Citronnelle issue de l’agriculture biologique pour minimiser l’empreinte environnementale du produit final.

Le Cannelier, appartenant à la famille des Lauraceae, est un arbre capable d’atteindre jusqu’à 15 mètres de haut, natif du Sri Lanka (autrefois Ceylan) mais qui s’épanouit également dans d’autres régions tropicales comme la Chine ou l’Indonésie. La Cannelle, tirée de cet arbre, est appréciée pour sa chaleur tant visuelle que gustative, présentant une couleur brun clair et un arôme intensément agréable, alliant douceur et épices pour une sensation de douceur aromatique. Cultivée depuis des temps anciens pour ses arômes uniques et ses bienfaits, la Cannelle est récoltée de l’écorce du Cannelier et varie selon son origine géographique. Trois variétés principales se distinguent sur le marché : la Cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum), la Cannelle de Chine (Cinnamomum cassia) et la Cannelle d’Indonésie, chacune avec ses caractéristiques propres. La Cannelle de Ceylan est notable pour sa couleur plus claire, sa texture fine, contrairement à la Cannelle de Chine, plus foncée et épaisse. L’arbre fournit également une huile essentielle précieuse, extraite de l’écorce et des feuilles, réputée pour ses vertus thérapeutiques.

La Cannelle de Ceylan, originaire de Sri Lanka, est considérée comme la plus haut de gamme mais reste plus coûteuse que sa contrepartie chinoise. Pour reconnaître les deux, il faut observer la forme des bâtons: ceux de Ceylan sont télescopiques et friables, de couleur ocre, tandis que la Cannelle de Chine se présente sous forme de rouleaux épais, avec une couleur brun-rouge. La distinction entre ces deux types devient toutefois plus difficile avec la Cannelle en poudre, particulièrement si l’origine n’est pas spécifiée. La couleur et la texture de la poudre peuvent offrir des indices : la Cannelle de Ceylan est beige avec un goût sucré et subtil, tandis que la Cannelle cassia est plus rugueuse et brun-rougeâtre.

Les variétés, Cannelle de Padang et Saïgon, se caractérisent par un goût plus boisé, épicé et légèrement amer, à l’inverse de la Cannelle de Ceylan, plus douce et sans amertume. La Cannelle de Ceylan est aussi reconnue pour ses bienfaits supérieurs sur la santé. Pour un choix éclairé, il est crucial de s’informer sur l’origine de la Cannelle. Pour des variétés spécifiques, cherchez des épices directement importées des régions productrices comme la Chine, l’Indonésie ou le Vietnam. Pour la Cannelle de Ceylan, privilégiez les produits du Sri Lanka, des Seychelles ou de Madagascar.

Bien que la Cannelle de Ceylan soit souvent privilégiée dans nos cuisines, les variétés de Chine et d’Indonésie sont couramment utilisées dans les compléments alimentaires, en raison de leur teneur en coumarine, potentiellement toxique pour le foie, si consommée en grande quantité. Des recherches approfondies ont souligné les multiples avantages de la Cannelle sur la santé, mais son association avec d’autres ingrédients naturels peut amplifier ses effets bénéfiques. Néanmoins, une utilisation prudente est recommandée, en particulier pour les personnes vulnérables, pour éviter les contre-indications.

Le Lyciet (Lycium barbarum) est un arbuste de la grande famille des Solanacées. Il est reconnu pour son fruit, l’emblème des superfruits : les Baies de Goji. Les baies de Goji sont rouge vif et leur saveur est douce et acidulée. Pour un œil européen ou états-unien, elles semblent nouvelles. Pourtant, elles sont utilisées depuis des siècles en médecine traditionnelle chinoise pour ses effets positifs sur le système immunitaire.

Les baies peuvent se consommer fraîches, en jus ou encore séchées, ce qui est la principale façon de les manger dans les pays occidentaux.

Les Baies de Goji font l’objet d’un contrôle qualité strict, évaluant à la fois leurs caractéristiques organoleptiques, leur pureté — en particulier l’absence ou la présence réduite de contaminants tels que les métaux lourds et les pesticides — et leur stabilité pour assurer une bonne conservation. La démarche qualité comprend également un engagement écologique, favorisant l’approvisionnement en Baies de Goji issues de l’agriculture biologique afin de réduire l’impact environnemental du produit fini.

La Rose de Damas (Rosa damascena), appartenant à la famille des Rosacées, est le résultat d’une hybridation entre la Rosa gallica et la Rosa phoenicia, ce qui en fait une des espèces les plus significatives parmi les roses anciennes. Elle se décline en deux principales variétés : la variété d’été (var. damascena), qui fleurit brièvement uniquement durant l’été, et la variété d’automne (var. semperflorens), qui continue de fleurir jusqu’à l’automne. La période de floraison constitue le principal critère de distinction entre ces deux variétés.

Botaniquement, la Rose de Damas est un arbuste caduc pouvant atteindre 2,2 mètres de hauteur, caractérisé par des tiges pourvues d’épines courbées robustes, denses, et de poils raides. Ses pétales sont typiquement roses et souvent doubles. Cette espèce est cultivée principalement en Chine, Bulgarie, Turquie, Iran et Inde, où les fleurs et les pétales trouvent leur utilité en pharmacopée. La Rose de Damas est valorisée sous différentes formes, telles que l’huile essentielle de Rose de Damas, l’hydrolat de Rose de Damas, ou encore lesboutons floraux séchésdestinés à l’infusion, comme c’est le cas dans certains remèdes traditionnels.

Pour garantir une qualité optimale de la Rose de Damas, l’extraction de ses composés actifs est souvent réalisée par hydrodistillation ou extraction au solvant. Ces processus exigent que les roses proviennent de cultures biologiques sans traitement par des conservateurs ou pesticides, et que la fabrication respecte les conditions de travail équitables pour tous les acteurs impliqués dans la chaîne de production.

L’Échinacée (Echinacea purpurea L.), membre de la famille des Asteraceae et originaire d’Amérique du Nord, tire son nom du grec « echinos« , signifiant hérisson, une allusion à l’aspect épineux de son capitule à maturité. Très commune dans les prairies et les régions arides des États-Unis au XIXème siècle, elle était largement utilisée par les peuples autochtones pour soigner les plaies infectieuses et comme remède local contre les morsures de serpent, en appliquant ou en mâchant la plante fraîche sur les blessures. L’intérêt scientifique pour l’usage traditionnel de l’Échinacée, notamment pour son potentiel à renforcer le système immunitaire, a mené à des recherches qui ont validé certains de ses bienfaits pour la santé. Ces études ont permis aux autorités de santé de reconnaître officiellement l’Échinacée comme soutien au système immunitaire, contribuant ainsi au renforcement des défenses naturelles de l’organisme, en particulier durant les saisons froides.

Grâce à ses nombreuses propriétés bénéfiques, l’Échinacée a été déclinée en diverses formes pour répondre à différents besoins. Elle a notamment trouvé sa place dans les rayons des compléments alimentaires, se présentant sous forme de teinture mère, de gélules, ou encore d’ampoules d’Échinacée. Les racines séchées sont particulièrement appréciées pour préparer des tisanes réconfortantes durant l’hiver. Sa version en poudre offre l’avantage de pouvoir être facilement incorporée dans diverses préparations culinaires, enrichissant ainsi l’alimentation de ses vertus.

L’Échinacée est soumise à un contrôle qualité rigoureux, qui évalue les caractéristiques organoleptiques, la pureté (notamment l’absence ou la présence minime de contaminants comme les métaux lourds et les pesticides) et la stabilité pour garantir sa conservation. La qualité est également assurée par un engagement envers l’écologie, privilégiant l’Échinacée issue de l’agriculture biologique pour minimiser l’empreinte environnementale du produit final.

Il y a deux décennies, Arlette Rohmer a donné vie à sa vision d’un monde plus juste en créant Les Jardins de Gaïa, une entreprise pionnière à la croisée du commerce équitable et de l’agriculture biologique. Convaincue de l’importance vitale des certifications pour authentifier les démarches équitables, Rohmer a toutefois misé sur l’établissement de liens directs avec les producteurs, ceux-ci partageant une considération profonde pour l’environnement. Aujourd’hui, malgré le rôle crucial des labels, Les Jardins de Gaïa s’engagent à maintenir une transparence totale dans leurs pratiques commerciales équitables. L’entreprise forge des partenariats directs avec de petits agriculteurs, promeut l’agriculture durable et favorise des interactions commerciales justes et équilibrées.

Pour Rohmer, l’équilibre et l’harmonie dans les relations commerciales sont primordiaux pour le succès de l’entreprise, qui s’appuie sur des relations solides et authentiques avec les producteurs. Cette approche témoigne d’un engagement profond pour des pratiques commerciales éthiques et durables. Bien que des certifications telles que Max Havelaar offrent une mesure de confiance, Les Jardins de Gaïa vont au-delà, en adoptant des normes internes rigoureuses qui surpassent les exigences des labels. Ces normes ne servent pas uniquement à rassurer les consommateurs sur les pratiques de l’entreprise mais illustrent également son approche minutieuse et consciencieuse. Impliqués dans plusieurs associations de commerce équitable, Les Jardins de Gaïa se démarquent par leur passion, leur engagement et leur transparence, contribuant à un impact positif durable dans l’univers du commerce.Haut du formulaire

Les sachets sont appréciés pour leur commodité, offrant un dosage précis, une portabilité et une protection contre les fuites qui favorisent une meilleure conservation. Toutefois, cette commodité peut compromettre la qualité et l’intensité des saveurs, car le broyage fin des plantes, courant pour cette forme de conditionnement, peut en altérer les propriétés.

D’autre part, choisir des plantes en vrac favorise la préservation de leur intégrité aromatique et de leurs bienfaits naturels, grâce à une conservation qui respecte leur forme originelle. Cette option se révèle également plus avantageuse financièrement. Néanmoins, l’absence de dosage prédéfini représente un inconvénient notable, pouvant mener à une quantité utilisée inadéquate, soit excessive soit insuffisante, et requiert l’utilisation d’un infuseur pour une préparation correcte.

Il est tout à fait possible de consommer des tisanes à différents moments de la journée, car elles contiennent majoritairement peu ou pas de caféine et peuvent procurer des effets relaxants, en plus de contribuer à une bonne hydratation. Néanmoins, il est recommandé de varier les types de tisanes bues pour éviter la consommation excessive de certaines plantes. Il est également important de compléter votre consommation de liquides par une quantité adéquate d’eau pour assurer une hydratation optimale.

Effectivement, cette infusion contient de la matéine, un terme spécifique désignant la caféine trouvée dans le Maté. Il est important de noter que la matéine et la caféine sont en fait la même molécule, le nom variant uniquement selon la source végétale. Cette distinction s’applique aussi à la théine trouvée dans le Thé, qui est également une forme de caféine. Les différents types de thé, tels que le thé vert, noir, et blanc, se caractérisent par leurs teneurs variées en théine, naturellement présentes dans leurs feuilles. La caféine est aussi présente dans d’autres plantes, comme le Guarana. Par conséquent, lors du choix d’une tisane, il est sage de vérifier sa composition pour s’assurer de l’absence de caféine/matéine selon les préférences ou les besoins en matière de santé.

Une tisane, préparée en infusant des herbes dans de l’eau chaude, est naturellement dépourvue de calories. Cependant, l’ajout d’ingrédients tels que le sucre, le miel, le lait, la crème, ou d’autres compléments alimentaires peut modifier ce profil et augmenter la teneur calorique de la boisson.

Informations nutritionnelles moyennes pour 100 ml : Énergie 3 kJ/1 kcal. Cette infusion contient des quantités négligeables de matières grasses dont acides gras saturés, de glucides dont sucres, de protéines et de sel.

Dans le domaine de l’herboristerie, le terme « tisane » désigne une boisson préparée en combinant une ou plusieurs variétés de plantes avec de l’eau. Trois techniques principales de préparation existent :

• Infusion : Cette méthode implique de verser de l’eau chaude sur les plantes et de laisser reposer le mélange pendant quelques minutes. Elle convient particulièrement bien aux parties délicates de la plante, comme les feuilles et les fleurs, permettant d’en extraire les saveurs et les propriétés sans les dégrader.

• Décoction : Ici, les plantes sont placées dans de l’eau froide qui est ensuite portée à ébullition et maintenue ainsi pendant 15 à 30 minutes. Le mélange est laissé à infuser à couvert hors du feu avant d’être filtré, souvent après avoir pressé les résidus de plantes pour en extraire le maximum de substances. Cette méthode est idéale pour les parties dures des plantes, comme les écorces, les racines et les graines, qui nécessitent une extraction plus poussée pour libérer leurs composants.

• Macération : Cette technique consiste à laisser les plantes tremper dans de l’eau à température ambiante pour une durée minimale de 30 minutes, sans application de chaleur. Il est conseillé de ne pas dépasser 10 heures de macération pour prévenir tout risque de fermentation ou de développement microbien. La macération est ensuite filtrée, en pressant les résidus de plantes, et est particulièrement adaptée pour certaines écorces, racines et graines, notamment celles riches en mucilages.

Le terme « tisane » est couramment employé pour désigner des boissons sans caféine préparées par infusion, ce qui permet de les distinguer nettement du thé et du café. L’expression « infusion froide » peut faire référence soit à une tisane qui a été refroidie avant d’être consommée, soit à une macération réalisée à l’eau froide.

L’énergie est la force vitale que notre corps extrait de diverses sources pour répondre à ses besoins fondamentaux. La première source d’énergie privilégiée par notre organisme provient de l’alimentation, qui nous fournit les nutriments essentiels, tels que le glucose et la vitamine C. Ces composants sont cruciaux pour de nombreuses fonctions corporelles, incluant la production d’énergie, la réparation cellulaire et le maintien des défenses immunitaires. Le glucose, en particulier, joue un rôle central dans l’apport énergétique car il est facilement converti en énergie utilisable par les cellules lors de la respiration cellulaire.

En cas de besoin, et notamment lorsque l’apport alimentaire est insuffisant, le corps est capable de puiser dans ses réserves énergétiques. Les lipides, stockés sous forme de graisse dans les tissus adipeux, constituent une réserve énergétique importante. En situation de jeûne ou lors d’un exercice prolongé, les graisses sont mobilisées et métabolisées pour produire de l’énergie, un processus plus lent mais qui offre une quantité d’énergie supérieure par gramme comparé aux glucides.

Cette capacité de l’organisme à alterner entre différentes sources d’énergie est cruciale pour notre survie et notre fonctionnement optimal. Elle assure une fourniture constante d’énergie pour toutes les activités, des plus basiques comme la respiration et la circulation sanguine, jusqu’aux plus exigeantes telles que l’exercice physique intense ou la réflexion cognitive. C’est pourquoi une alimentation équilibrée, riche en nutriments divers, est fondamentale pour soutenir les besoins énergétiques et la santé globale de l’organisme.

• La Rhodiola (Rhodiola rosea) : Cette plante est renommée pour ses effets adaptogènes, aidant le corps à mieux gérer le stress et augmentant ainsi sa résistance. Elle est également liée à des améliorations en termes d’énergie, de concentration et de vitalité, grâce à sa capacité à équilibrer les hormones du stress et à améliorer les fonctions cognitives.

• Le Gingembre (Zingiber officinale) : Connu pour ses propriétés énergisantes, le gingembre doit ses bienfaits à ses composés actifs, principalement les gingerols, qui ont un effet stimulant sur le système nerveux central. Cette action contribue à augmenter la vigilance et à diminuer la fatigue mentale. Les propriétés anti-inflammatoires du gingembre améliorent également la circulation sanguine et l’oxygénation des cellules, ce qui peut contribuer à une sensation accrue de vitalité.

• La Spiruline (Arthrospira platensis) : Cette microalgue est une source dense de nutriments essentiels, y compris des protéines, vitamines, minéraux et acides gras, jouant un rôle vital dans la production d’énergie et le maintien de la vitalité. Sa teneur élevée en chlorophylle favorise la production d’oxygène au niveau cellulaire, renforçant la sensation de vitalité et soutenant les performances physiques et mentales.

Une journée réussie dépend grandement de notre capacité à maintenir un niveau d’énergie constant du matin jusqu’au soir. Pour y parvenir, l’adoption de certaines habitudes saines est essentielle :

• Gestion du stress : L’organisation quotidienne est primordiale pour une bonne gestion du temps et une réduction efficace du stress. Cela peut inclure la création d’une liste de tâches par ordre de priorité, planifier les repas à heures fixes, et intégrer des pauses dédiées à la détente ou à des activités créa