Tisane bio Maté, Lemongrass

La Compagnie des Sens asélectionné la Tisane Vitalité des Jardins de Gaïa® pour enrichir son herboristerie. Cette tisane se distingue pour plusieurs raisons :

• Sa recette simple : cette tisane est sans colorant synthétique, sans additif.
• Praticité : le produit est conditionné dans un sachet en papier léger facilitant son utilisation au quotidien.
• Versatilité : possibilité de la boire en infusion chaude ou glacée.
• Cueillette manuelle: beaucoup de soin est apporté aux plantes.
• Utilisation d’ingrédients de haute qualité : cette tisane est fabriquée avec 100 % d’ingrédients BIO.
• Parfum agréable : le Maté et le Lemongrass confèrent à la tisane une odeur aromatique et fraiche.

Cette tisane se distingue par sa capacité à être appréciée tant en version chaude qu’en boisson rafraîchissante froide. Pour préparer une version froide, deux méthodes sont proposées selon le niveau d’arôme souhaité :

• Pour une saveur légère, infusez 3 cuillères à soupe de tisane dans un demi-litre d’eau bouillante pendant 10 minutes, puis filtrez. Versez l’infusion dans une carafe contenant des glaçons pour un rafraîchissement immédiat.

• Pour une boisson à l’arôme plus intense, mélangez 3 cuillères de tisane dans un litre d’eau froide et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 5 heures, idéalement toute la nuit.

Pour déguster la tisane chaude, il suffit de l’infuser dans de l’eau à 95°C pendant 10 minutes avant de profiter de ses bienfaits réconfortants.Haut du formulaire Il est recommandé de limiter sa consommation à 5 tasses de 25cl par jour.

Le Yerba Maté, ou Ilex paraguariensisde son nom scientifique, est une plante sud-américaine de la famille des Aquifoliaceae. Elle est également connue sous les noms de thé du Paraguay, thé des Jésuites ou thé du Brésil et est célèbre pour ses feuilles, utilisées dans la préparation du Maté, une boisson chaude ancrée dans les traditions culturelles du peuple Guaraní. Cette pratique a été adoptée par les conquistadors espagnols qui ont valorisé le Maté pour ses effets stimulants et améliorateurs d’humeur. Cultivé principalement au Paraguay, au sud du Brésil et au nord-est de l’Argentine, le Maté a été introduit en Europe au XVIe siècle par les missionnaires jésuites et le biologiste Aimé Bonpland, favorisant sa diffusion.

Historiquement, les Guaranís mâchaient les feuilles de Maté ou les infusaient pour leurs vertus toniques, en particulier avant des activités physiques ou des excursions en altitude. La plante est reconnue pour ses propriétés stimulantes, dues à la présence de matéine (une forme de caféine), et est traditionnellement utilisée pour soutenir les fonctions urinaires et digestives.

Du point de vue de la phytothérapie, le Maté se consomme de diverses manières, notamment en vrac ou en poudre, et est souvent proposé en tant quecomplément alimentaire sous forme de gélules, d’ampoules, de capsules, de gommes ou de comprimés. La qualité du Maté Vert repose sur des critères stricts : origine biologique, processus minimal de transformation, absence d’additifs ou d’ionisation. L’intégrité de la feuille entière est privilégiée, et il est important que les produits en poudre contiennent au moins 1 % de caféine pour être considérés comme de qualité.

La Citronnelle, ou Cymbopogon citratus de son nom scientifique, est une herbe tropicale qui pousse en touffes denses et est originaire du Sud-est de l’Asie. Connue aussi sous le nom de Verveine des Indes ou Lemongrass, elle est un ingrédient incontournable de la cuisine asiatique et est prisée pour son arôme citronné en infusion. Elle est souvent confondue avec la Mélisse officinale ou la Verveine Citronnelle à cause de la similitude des noms.

Offerte sous plusieurs formes pour s’adapter à divers besoins, la Citronnelle fraîche, moins transformée, maintient pleinement les avantages de la plante, malgré une conservation éphémère. Lesfeuilles séchées ou en poudre sont des alternatives de conservation plus longue, offrant la possibilité de profiter de son parfum tout au long de l’année. L’utilisation de sonhuile essentielle ou de son hydrolat via un diffuseur peut contribuer à créer une atmosphère apaisante.

L’assurance qualité de la Citronnelle est rigoureuse, incluant l’évaluation de ses propriétés organoleptiques, sa pureté (absence ou faible niveau de contaminants tels que les métaux lourds et les pesticides) et sa stabilité pour garantir sa conservation. La préférence pour la Citronnelle bio souligne un engagement écologique, visant à réduire l’impact environnemental du produit fini.

La Pomme, fruit apprécié pour sa saveur sucrée et sa fraîcheur, trouve ses origines en Asie. Les pommiers, Malus domestica, appartenant à la famille des Rosacées, offrent une grande diversité de variétés aux propriétés uniques.Symbole d’abondance, de fertilité et d’amour, la Pomme figure dans de nombreuses mythologies et traditions à travers le monde, des croyances celtes aux légendes grecques, marquant son importance tant dans le domaine culinaire que culturel.

Les Pommes se distinguent par leur composition en fibres et vitamines, ce qui les rend indispensables dans une multitude de recettes, allant du jus, à la simple compote, à des tartes raffinées, sans oublier leur rôle central dans la production de cidre et de vinaigre de cidre. LesPommes séchées sont des concentrés de nutriments et de saveurs. D’autre part, les fibres et la pectine contenues dans les Pommes font l’objet decompléments alimentaires sous forme de comprimés à grignoter, ou de gélules.

Pour choisir une Pomme de bonne qualité, plusieurs critères doivent être pris en compte. La Pomme doit être ferme, parfumée, avec une peau lisse et exempte de taches sombres. Les labels tels que les Indications Géographiques Protégées (IGP), Labels Rouge (LR), Appellations d’Origine Protégée (AOP), et l’Agriculture Biologique (AB) sont des indicateurs de qualité à considérer. Enfin, il est recommandé de privilégier les pommes issues de productions locales pour minimiser l’impact du transport et assurer une meilleure conservation.

L’Hysope, désignée scientifiquement sous le nom de Hyssopus officinalis L., appartient à la famille des Lamiacées. Cette plante herbacée vivace se distingue par son parfum notable et peut être identifiée par ses feuilles fines et allongées ainsi que par ses fleurs regroupées en épis, qui peuvent être bleues, violettes, ou blanches. Originaire du pourtour méditerranéen, l’hysope a été valorisée à la fois en cuisine, pour ses saveurs distinctives, et à travers l’histoire, mentionnée dans des écrits anciens et intégrée à diverses traditions culturelles et rituelles.

En phytothérapie l’Hysopeest exploitée sous diverses formes : plante fraîche ou séchée, teinture mère, hydrolat, ou poudre. Les feuilles peuvent être utilisées en infusion, tandis que les épis floraux, allant du bleu mauve au blanc, ajoutent une touche décorative aux plats. Contrairement à l’Hysope Couchée, l’Hysope Officinale est interdite à la vente sous forme d’huile essentielle. D’autres variantes, telles que l’Hysope Anisée, sont très utilisées en cuisine pour substituer l’Anis. Pour garantir la qualité de l’Hysope, il est conseillé de privilégier les spécimens issus de l’Agriculture Biologique, exempts d’additifs et de conservateurs. Il est aussi important de choisir une plante qui n’a pas été transformée ou soumise à l’ionisation, un procédé qui, bien qu’il prolonge la conservation, peut altérer certains de ses composants bénéfiques. Une Hysope Anisée de qualité se reconnaît à son odeur de feuillage particulièrement aromatique.

L’Amarante, connue scientifiquement sous le nom de Gomphrena globosa, appartient à la famille des Amaranthacées. Son étymologie provient du grec « a » (sans) et « maraino » (se consumer), symbolisant sa capacité à rester inaltérée ou à ne pas faner, d’où son surnom d’Immortelle et sa représentation comme symbole d’éternité. Botaniquement, l’Amarante se distingue par ses fleurs qui peuvent être solitaires ou regroupées par deux ou trois, ne dépassant pas les 3 cm de longueur. Florissant de mai à octobre, les fleurs de l’Amarante affichent une palette de couleurs allant du blanc au pourpre, en passant par le rose, le jaune, et l’orange. Ses feuilles vertes ovales et ses tiges raides, dressées et ramifiées complètent son apparence.

Originaire du Brésil, du Panama et du Guatemala, l’Amarante est cultivée depuis des siècles en Asie et en Afrique pour ses qualités alimentaires. Ses graines, consommées grillées semblablement au pop-corn ou transformées en farine, ainsi que ses feuilles, cuisinées comme légume vert, en font une plante aux usages divers. Pour les Aztèques, l’Amarante revêtait une importance nutritive, thérapeutique et religieuse. Dans un développement remarquable, l’Institut National de Recherche en Génomique des Plantes en Inde a, en l’an 2000, réussi à augmenter le contenu protéique de pommes de terre par l’insertion d’un gène de l’Amarante, résultant en une augmentation de 40 à 65% de protéines par rapport aux variétés standards.

Il est recommandé de choisir des plantes issues de cultures biologiques et éco-responsables, sans pesticides ni conservateurs, pour une qualité optimale. Disponible sous différentes formes – graines grillées, feuilles fraîches ou cuisinées, farine, huile végétale, germes, et micro-pousses – l’Amarante offre une richesse nutritionnelle et gastronomique appréciée mondialement.

Fondés il y a vingt ans par l’activiste Arlette Rohmer, Les Jardins de Gaïa incarnent l’idéal d’une symbiose entre le commerce équitable et l’agriculture biologique. Reconnaissant l’importance cruciale des labels certifiant des pratiques équitables, Rohmer a privilégié des relations directes avec des agriculteurs engagés dans le respect de l’environnement. Malgré la nécessité actuelle des labels, la transparence des Jardins de Gaïa sur leurs engagements équitables reste inébranlable. L’entreprise s’engage à collaborer étroitement avec de petits producteurs, à promouvoir une agriculture durable et à établir des échanges basés sur une rémunération juste, le préfinancement, la transparence, et la mutualité.

Pour Rohmer, une harmonie dans les relations commerciales est essentielle et non négociable. Le succès des Jardins de Gaïa est attribué à ces relations solides et authentiques avec les producteurs, reflétant une dévotion réelle à l’équité, l’éthique, et la durabilité. Bien que les certifications comme Max Havelaar soient précieuses, l’entreprise s’efforce d’aller au-delà grâce à des standards internes rigoureux. Ces certifications sont bien plus que des symboles ; elles offrent aux consommateurs des assurances sur les pratiques de l’entreprise à travers toute sa chaîne d’approvisionnement. Engagés dans diverses associations de commerce équitable, les Jardins de Gaïa démontrent un engagement passionné, dévoué, et transparent pour impacter positivement le commerce mondial.

Les sachets sont appréciés pour leur commodité, offrant un dosage exact, une portabilité aisée et une protection contre les fuites qui favorise une conservation idéale. Toutefois, cette commodité peut compromettre la qualité et l’intensité des saveurs, car le broyage fin des plantes, fréquent dans cette forme, altère leur intégrité.

À l’inverse, opter pour des plantes en vrac préserve mieux leurs qualités intrinsèques et leurs arômes, grâce à une conservation qui respecte davantage leur forme originelle. Cette option s’avère également plus avantageuse économiquement au kilogramme. Néanmoins, le vrac présente l’inconvénient d’un dosage moins précis, n’étant pas prédéfini, ce qui peut conduire à une utilisation excessive ou insuffisante. De plus, pour une infusion correcte, l’utilisation d’un infuseur s’avère nécessaire.

Il est tout à fait possible de consommer des tisanes tout au long de la journée, car la majorité d’entre elles ne contiennent pas de caféine et peuvent procurer des effets apaisants tout en contribuant à une bonne hydratation. Néanmoins, il est recommandé de varier les types de tisanes pour éviter la consommation excessive de certaines herbes. Il est également important de compléter votre consommation de tisanes par une quantité adéquate d’eau, afin de maintenir une hydratation optimale.

Effectivement, cette infusion contient de la matéine, un terme spécifique désignant la caféine trouvée dans le Maté. Il est important de noter que la matéine et la caféine sont en fait la même molécule, le nom variant uniquement selon la source végétale. Cette distinction s’applique aussi à la théine trouvée dans le Thé, qui est également une forme de caféine. Les différents types de thé, tels que le thé vert, noir, et blanc, se caractérisent par leurs teneurs variées en théine, naturellement présentes dans leurs feuilles. La caféine est aussi présente dans d’autres plantes, comme le Guarana. Par conséquent, lors du choix d’une tisane, il est sage de vérifier sa composition pour s’assurer de l’absence de caféine/matéine selon les préférences ou les besoins en matière de santé.

Une infusion d’herbes dans de l’eau chaude, communément appelée tisane, est quasiment dépourvue de calories. Cependant, l’ajout de sucre, de miel, de lait, de crème, ou d’autres additifs peut modifier significativement sa teneur calorique, rendant cette boisson moins légère sur le plan énergétique.

Informations nutritionnelles moyennes pour 100 ml : Énergie 3 kJ/1 kcal. Cette infusion contient des quantités négligeables de matières grasses dont acides gras saturés, de glucides dont sucres, de protéines et de sel.

Dans le domaine de l’herboristerie, le terme « tisane » fait référence à une boisson créée par l’association d’une ou plusieurs variétés de plantes avec de l’eau. La préparation d’une tisane peut s’effectuer selon trois méthodes principales :

• Infusion : Cette technique consiste à verser de l’eau chaude sur les plantes et à laisser reposer le mélange pendant quelques minutes. Elle est particulièrement adaptée aux parties les plus fragiles de la plante, telles que les feuilles et les fleurs.

• Décoction : Pour une décoction, les plantes sont d’abord placées dans de l’eau froide, puis le tout est chauffé jusqu’à ébullition et maintenu à ébullition pendant 15 à 30 minutes. Après avoir retiré du feu, le mélange est laissé à infuser à couvert. La décoction est ensuite filtrée, souvent après avoir pressé les résidus de plantes. Cette méthode est préférée pour les parties plus résistantes des plantes, comme les écorces, les racines et les graines.

• Macération : La macération consiste à laisser les plantes dans de l’eau à température ambiante pendant au moins 30 minutes, sans application de chaleur. Il est recommandé de ne pas excéder 10 heures de macération pour éviter la fermentation et la prolifération microbienne. Tout comme la décoction, cette technique est filtrée en pressant les résidus de plantes et convient à certaines écorces, racines et graines, en particulier celles qui sont riches en mucilages.

Le terme « tisane » est souvent utilisé pour désigner des boissons sans caféine obtenues par infusion, permettant de les distinguer clairement du thé et du café. L’expression « infusion froide » peut se référer tant à une tisane qui a été refroidie avant d’être consommée qu’à une macération réalisée à l’eau froide.

L’énergie est essentielle à notre existence, agissant comme une force vitale permettant à notre corps de réaliser ses fonctions essentielles. Principalement, notre organisme tire son énergie de l’alimentation, qui apporte des nutriments indispensables comme le glucose et la vitamine C. Ces éléments jouent un rôle majeur dans la production d’énergie, la réparation cellulaire et le soutien du système immunitaire. Le glucose est particulièrement crucial, car il est rapidement transformé en énergie disponible pour les cellules lors de la respiration cellulaire.

Lorsque l’apport alimentaire ne suffit pas, notre corps est capable de puiser dans ses réserves, notamment les lipides stockés dans les tissus adipeux. Ces réserves de graisse fournissent une source d’énergie considérable durant les périodes de jeûne ou d’activité physique prolongée, bien que leur métabolisation soit plus lente. Elle offre toutefois une densité énergétique plus élevée par gramme que les glucides.

La faculté de notre organisme à alterner entre différentes sources d’énergie est fondamentale pour notre survie et notre bien-être. Elle garantit un approvisionnement énergétique constant pour toutes les activités, des plus élémentaires, comme la respiration et la circulation sanguine, aux plus intensives, telles que le sport ou les efforts cognitifs. Cela souligne l’importance d’une alimentation variée et riche en nutriments, essentielle pour répondre aux besoins énergétiques et maintenir la santé globale.

• La Rhodiola (Rhodiola rosea) : Cette plante est renommée pour ses effets adaptogènes, aidant le corps à mieux gérer le stress et augmentant ainsi sa résistance. Elle est également liée à des améliorations en termes d’énergie, de concentration et de vitalité, grâce à sa capacité à équilibrer les hormones du stress et à améliorer les fonctions cognitives.

• Le Gingembre (Zingiber officinale) : Connu pour ses propriétés énergisantes, le gingembre doit ses bienfaits à ses composés actifs, principalement les gingerols, qui ont un effet stimulant sur le système nerveux central. Cette action contribue à augmenter la vigilance et à diminuer la fatigue mentale. Les propriétés anti-inflammatoires du gingembre améliorent également la circulation sanguine et l’oxygénation des cellules, ce qui peut contribuer à une sensation accrue de vitalité.

• La Spiruline (Arthrospira platensis) : Cette microalgue est une source dense de nutriments essentiels, y compris des protéines, vitamines, minéraux et acides gras, jouant un rôle vital dans la production d’énergie et le maintien de la vitalité. Sa teneur élevée en chlorophylle favorise la production d’oxygène au niveau cellulaire, renforçant la sensation de vitalité et soutenant les performances physiques et mentales.

Une journée réussie dépend grandement de notre capacité à maintenir un niveau d’énergie constant du matin jusqu’au soir. Pour y parvenir, l’adoption de certaines habitudes saines est essentielle :

• Gestion du stress : L’organisation quotidienne est primordiale pour une bonne gestion du temps et une réduction efficace du stress. Cela peut inclure la création d’une liste de tâches par ordre de priorité, planifier les repas à heures fixes, et intégrer des pauses dédiées à la détente ou à des activités créatives.

• Activité physique : Lutter contre la sédentarité en intégrant une activité physique régulière dans votre routine. Se consacrer à au moins 30 minutes d’exercice par jour peut aider à réduire le stress, améliorer la concentration et favoriser une meilleure relaxation.

• Sommeil : La qualité de votre sommeil est fondamentale. Favorisez un environnement calme, sombre et frais pour dormir. Il est conseillé d’éviter les repas lourds, la consommation de caféine et d’alcool, ainsi que l’usage d’écrans avant de se coucher pour ne pas perturber le sommeil.

• Alimentation : Optez pour une alimentation équilibrée riche en fruits, légumes et fibres, tout en limitant les aliments gras ou sucrés. Une bonne alimentation aide à stabiliser l’énergie et à minimiser l’irritabilité.

En intégrant ces pratiques dans votre vie quotidienne, vous mettez toutes les chances de votre côté pour préserver votre énergie et favoriser votre bien-être général.

Le thé, après l’eau, est la boisson la plus appréciée mondialement, et c’est à travers lui qu’Arlette Rohmer, passionnée de voyages et d’herboristerie, a décidé de partager les trésors des contrées qu’elle a explorées. En 1994, elle fonde Les Jardins de Gaïa, une marque engagée pour le respect de la planète et de ceux qui la cultivent. Dès le début, l’entreprise s’est orientée vers l’agriculture biologique et biodynamique, mettant en avant son engagement pour la protection environnementale et la conservation des écosystèmes naturels. Dans une démarche de réduction de son empreinte carbone, Les Jardins de Gaia favorisent le transport maritime pour l’acheminement de ses matières premières et maintiennent une production locale en Alsace, France.

Au-delà de son action pour l’écologie, la marque valorise le travail équitable, assurant une juste rémunération de ses producteurs, tant en France qu’à l’étranger. Précurseur dans l’univers des tisanes bio et du commerce équitable, Les Jardins de Gaïa se distingue par son expertise et ses initiatives en faveur du développement durable, ainsi que par la haute qualité de ses produits. Au fil des années, l’offre s’est étoffée pour inclure une large sélection de thés, rooibos, et tisanes, allant des mélanges classiques aux créations exclusives, sans oublier les grands crus. La marque propose ainsi une richesse de saveurs et d’origines, garantissant une expérience gustative unique pour chaque amateur de thé.