Tisane bio Mauve, Mélisse & Menthe

La Compagnie des Sens asélectionné la Tisane Happy Bedon des Jardins de Gaïa® pour enrichir son herboristerie. Cette tisane se distingue pour plusieurs raisons :

• Sa recette simple : cette tisane est sans colorant synthétique, sans additif.
• Praticité : le produit est conditionné dans un sachet en papier léger facilitant son utilisation au quotidien.
• Versatilité : possibilité de la boire en infusion chaude ou glacée.
• Sans théine, cette tisane est adaptée à toute la famille.
• Utilisation d’ingrédients de haute qualité : cette tisane est fabriquée avec 100 % d’ingrédients BIO.
• Parfum agréable : La Mauve et la Menthe Douce confèrent à la tisane une odeur sucrée et rafraichissante.

Cette tisane offre une grande polyvalence, pouvant être dégustée aussi bien chaude que froide. Pour la confection d’une boisson froide, deux méthodes sont suggérées, en fonction de l’intensité aromatique désirée :

• Pour une boisson délicatement parfumée, infusez 3 cuillères à soupe dans ½ litre d’eau bouillante, laissez reposer pendant 10 minutes puis filtrez. Versez ensuite l’infusion filtrée dans une cruche remplie de glaçons.

• Pour obtenir une boisson au goût plus prononcé, ajoutez 3 cuillères dans 1 litre d’eau froide et laissez infuser pendant au moins 5 heures au réfrigérateur, idéalement toute une nuit.

Pour préparer une boisson chaude, il suffit de laisser infuser la tisane dans de l’eau à 95°C pendant 10 minutes, avant de savourer.

La Mauve, reconnue sous le nom scientifique de Malva Sylvestris L., est une plante de la famille des Malvaceae. Originaire de l’Asie et du pourtour méditerranéen, cette espèce bisannuelle se rencontre couramment en Europe, en particulier le long des talus et aux abords des chemins. Elle se distingue par sa racine pivot robuste et ses tiges érigées pouvant atteindre une hauteur de 20 à 50 cm. Les feuilles, d’un vert profond, sont larges et bordées de dents, tandis que ses fleurs arborent des corolles de teinte rose violacé avec des rayures pourpres. La cueillette des feuilles en forme de cœur a lieu en juin ou juillet, et la récolte des fleurs s’étend de juin à octobre, pendant leur période de floraison.

Employée de manière variée, notamment sous forme d’infusions, décoctions, macérats, hydrolats, gélules, cataplasmes ou même bonbons, la Mauve est surtout valorisée en phytothérapie pour sesfleurs et sommités fleuries. Elle est traditionnellement utilisée pour améliorer le confort digestif.

Il est cependant crucial de reconnaître que la qualité des pétales de Mauve peut varier. Les pétales de première qualité se reconnaissent à leur couleur verte vive et à leur parfum caractéristique, signes de leurs propriétés organoleptiques prisées. La garantie de cette qualité dépend de l’expertise des cultivateurs, qui assurent la récolte, le séchage, et le conditionnement des pétales selon des pratiques méticuleuses. La quête de la qualité supérieure va de pair avec un engagement pour le respect de l’environnement, menant à une prédominance de pratiques agricoles biologiques. Cela permet de minimiser la présence de contaminants, comme les pesticides, et de soutenir la conservation des écosystèmes naturels.

La Mélisse, ou Melissa officinalis, est également désignée par les termes de Mélisse citronnelle ou simplement citronnelle, bien qu’elle appartienne à la famille des Lamiacées et soit distincte de la Citronnelle (Cymbopogon citratus), courante dans la gastronomie asiatique, et de la Verveine citronnelle (Aloysia citrodora) originaire d’Amérique du Sud. Le terme « Mélisse » tire son origine du latin « melissophyllon« , lui-même issu du grec avec « phyllon » signifiant feuille et « melissa » signifiant abeille, ce qui met en lumière son attrait pour les abeilles grâce à son nectar et son pollen.

Reconnue pour ses multiples bienfaits sur la santé, la Mélisse est particulièrement estimée pour ses propriétésde soutien pour le flux digestif, et contriue ainsi à une meilleure digestion.

La Mélisse se décline en plusieurs formats, tels que lesfeuilles séchées pour infusion, en sachets, en huile essentielle, gélules, teinture mère, comprimés, ampoules, et en poudre. Pour une qualité optimale, la Mélisse devrait renfermer approximativement 11% d’acides hydroxycinnamiques, dont l’acide rosmarinique représente la concentration la plus significative (4-6%), en plus de flavonoïdes et d’huile essentielle. Il est crucial pour maximiser ses bienfaits de privilégier la Mélisse cultivée biologiquement, exempte de conservateurs ou pesticides et produite dans le respect des conditions de ceux qui en assurent la culture et la transformation.

La Menthe (Mentha Spicata) est largement appréciée pour son arôme et saveur distinctifs, trouvant son application dans les secteurs de l’agroalimentaire, de la santé et de la cosmétique. Une infusion de ses feuilles offre une tisane rafraîchissante et mentholée qui, de manière traditionnelle, est reconnue pour ses bienfaits sur le système digestif. Parmi ses nombreuses variétés, la Menthe Douce, ou Menthe Verte, se distingue. Cette plante vivace de la famille des Lamiacées est particulièrement prisée au Maghreb pour la préparation du célèbre thé à la Menthe et est fréquemment utilisée dans la formulation de dentifrices, ainsi que dans divers plats. L’huile essentielle extraite de cette Menthe est riche en menthone, menthol et carvone, lui conférant ses propriétés caractéristiques. La Menthe Douce est une excellente plante pour améliorer le confort digestif. Elle soutient le transit durant la digestion.

La Menthe Douce est disponible sous de multiples formes, incluant lesfeuilles séchées pour infusion, sachets, huile essentielle, gélules, teinture mère, comprimés, ampoules, et poudre. Pour assurer une qualité supérieure, elle doit contenir une concentration élevée de polyphénols, d’acides rosmariniques, de flavonoïdes et d’huile essentielle. Choisir de la Menthe Douce provenant de cultures biologiques, exempte de conservateurs ou de pesticides et produite dans le respect des conditions de travail des cultivateurs et des transformateurs, est crucial pour profiter pleinement de ses bienfaits.

La Crapaudine, également connue sous son nom scientifique Sideritis scardica, appartient à la famille des Lamiaceae. Cette plante vivace est native des zones montagneuses des Balkans, incluant des pays tels que la Grèce, la Macédoine, et la Bulgarie. Elle est particulièrement remarquable pour sa capacité à prospérer à des altitudes élevées, souvent supérieures à 1000 mètres. Avec des tiges solides pouvant mesurer de 30 à 60 cm, des feuilles lancéolées de couleur vert argenté, et des fleurs jaune pâle regroupées en inflorescences denses fleurissant de juin à août, la Crapaudine est fréquemment employée en infusion. Ses feuilles et fleurs séchées exhalent un parfum délicat et offrent une saveur subtilement amère une fois infusées. La Crapaudine enrichit la médecine naturelle de ses bienfaits et de son patrimoine culturel, contribuant au bien-être et à la santé grâce à ses applications traditionnelles et contemporaines.

L’excellence des feuilles de Crapaudine est essentielle pour maintenir ses effets bénéfiques. Celles de la plus haute qualité se distinguent par leur teinte verte argentée et un parfum caractéristique, témoignant de leurs qualités organoleptiques recherchées. Cette excellence découle de l’expertise des cultivateurs, qui adoptent des méthodes méticuleuses de récolte, séchage, et conditionnement. Par ailleurs, un engagement vers l’agriculture biologique est fondamental pour assurer un produit exempt de contaminants comme les pesticides, ce qui favorise la préservation de l’environnement naturel et garantit un produit pur et efficace.

L’Achillée Millefeuille, ou Achillea millefolium, est connue sous plusieurs noms tels que herbe au charpentier, herbe aux coupures, sourcil de Vénus ou Yarrow en anglais, et appartient à la famille des Astéracées. Cette plante herbacée, présente sur de nombreux continents, est répandue en Europe, en Afrique du Nord, et en Asie, se développant dans des terrains rocailleux jusqu’à une altitude de 2500 mètres. Sur le plan botanique, elle se distingue par une tige sillonnée pouvant atteindre 90 cm de hauteur et par ses fleurs, blanches ou roses, organisées en capitules formant des corymbes. Selon la légende, l’Achillée Millefeuille aurait été utilisée pour soigner la blessure au talon d’Achille durant la guerre de Troie, ce qui expliquerait l’origine de son nom. Elle est surtout utilisée aujourd’hui pour ses vertus apaisant pour le système digestif.L’Achillée Millefeuille accompagne le transit durant la digestion.

Disponible sous différentes formes, comme l’huile essentielle, la poudre, les gélules, l’hydrolat, lateinture mère et l’infusion, l’Achillée Millefeuille se caractérise par un parfum spécifique, à la fois doux et sec, rappelant le velours et le foin, typique des Astéracées. Pour obtenir une Achillée Millefeuille de qualité, il est crucial que la plante soit cultivée de manière biologique et récoltée dans le respect de l’environnement et des travailleurs. L’utilisation de plantes fraîches vivantes est également préconisée pour assurer une efficacité optimale, bien que la concentration en principes actifs ne soit pas réglementée dans ces préparations.

Le Souci, connu scientifiquement sous le nom de Calendula officinalis et aussi appelé Souci des jardins ou Marigold en anglais, est une espèce végétale ornementale appartenant à la famille des Astéracées. Originaire du sud de l’Europe, cette plante se présente sous forme annuelle ou bisannuelle et arbore une tige velue qui s’élève entre 30 et 50 cm de hauteur. Ses feuilles, alternes, larges et lancéolées, accompagnent des fleurs de couleur jaune orangé qui s’ouvrent durant tout l’été, formant des inflorescences de 4 à 7 cm de diamètre. Intriguant détail, ces fleurs ont la particularité de suivre la trajectoire du soleil au fil de la journée.

Actuellement, le Souci est apprécié pour son action apaisante sur la gorge et la bouche, et il est disponible sous diverses formes telles que macérat huileux, huile végétale, teinture mère, eau florale, gélules, poudre, ampoules, crème, ou sirop. Pour garantir un produit de Souci de qualité, il est crucial de s’assurer que la plante provienne d’une culture biologique et soit récoltée dans le respect de l’environnement et des conditions de travail. L’emploi de la plante fraîche contribue également à l’efficacité supérieure du produit final. Les principes actifs du Souci incluent les flavonoïdes et les saponines. Les flavonoïdes, pigments végétaux, jouent un rôle dans la coloration des fleurs et des fruits, avec des nuances allant du rouge à l’ultraviolet en passant par le jaune. Les saponines, de leur côté, sont considérées comme des composés de défense des plantes contre les infections fongiques et, chez les humains, elles peuvent favoriser la sécrétion de mucus bronchique et faciliter l’expectoration.

Fondés il y a vingt ans par l’activiste Arlette Rohmer, les Jardins de Gaïa incarnent l’idéal d’une symbiose entre le commerce équitable et l’agriculture biologique. À une époque où obtenir des labels certifiant de pratiques commerciales justes est devenu crucial, Rohmer a privilégié l’établissement de relations directes avec des agriculteurs partageant une même éthique de respect de l’environnement. Malgré l’importance croissante des labels, les Jardins de Gaïa maintiennent une transparence sur leurs engagements équitables. La coopération directe avec de petits producteurs, la promotion d’une agriculture à dimension humaine, et l’instauration de relations fondées sur l’équité, le préfinancement, la transparence, et la mutualité sont au cœur de leur démarche.

Pour Arlette Rohmer, entretenir des relations commerciales équilibrées est essentiel. La réussite de l’entreprise est attribuée à ses liens solides et authentiques avec les agriculteurs, reflétant un véritable dévouement envers les principes d’équité, d’éthique, et de durabilité. Bien que des certifications comme Max Havelaar soient des indicateurs de confiance, les Jardins de Gaïa adoptent des standards internes exigeants, allant au-delà des exigences de ces labels, qui servent de garanties de base à leurs clients sur les pratiques de l’entreprise tout au long de la chaîne de production. Engagés auprès de diverses associations en faveur du commerce équitable, les Jardins de Gaïa se distinguent par leur passion, leur engagement, et leur transparence, œuvrant pour un impact positif sur l’industrie du commerce

Unedigestion saine est essentielle pour le bien-être général et peut être encouragée par une alimentation équilibrée et diversifiée. Voici quelques recommandations pour soutenir une digestion optimale :

Intégrer des fibres dans l’alimentation :

• Les fibres se divisent en deux types : solubles et insolubles.
• Les fibres insolubles favorisent le transit intestinal en stimulant les mouvements péristaltiques.
• Les fibres solubles aident à réguler la vitesse de digestion et augmentent le volume des selles.
• Attention : Une augmentation soudaine de l’apport en fibres peut causer des ballonnements chez certains individus.

Eviter les repas trop copieux :

• Les repas lourds peuvent nuire à la digestion, provoquant une sensation de « lourdeur ».
• Pratiquer la « pleine conscience » en mangeant : manger lentement (15-20 min), sans distractions, et bien mastiquer les aliments pour stimuler la salive et la production d’acide gastrique, réduisant le risque de lourdeur d’estomac.

Consommation de féculents le soir :

• Contrairement à certaines croyances, les féculents peuvent être consommés le soir, en quantité équilibrée avec des protéines et des légumes.
• Les féculents encouragent la production d’insuline, qui facilite l’absorption du tryptophane par le cerveau, un précurseur de la sérotonine et de la mélatonine, favorisant ainsi le sommeil.

L’importance de l’activité physique :

• L’exercice, comme une promenade après un repas, peut aider à améliorer la digestion.

En résumé, une approche équilibrée de l’alimentation, la pratique de la pleine conscience lors des repas, et l’activité physique régulière sont des clés pour maintenir une digestion saine et favoriser le bien-être global.

Les sachets sont appréciés pour leur commodité, offrant un dosage déjà établi, une facilité de transport et une protection contre les fuites, ce qui contribue à une meilleure conservation des produits. Cependant, cette commodité peut se faire au détriment de la qualité et de la richesse des saveurs, les plantes étant souvent réduites en particules plus fines que celles vendues en vrac.

D’un autre côté, choisir le vrac permet une préservation supérieure des qualités et des arômes des plantes, grâce à une méthode de conservation qui respecte davantage leur intégrité naturelle et se révèle être plus avantageuse financièrement. Le principal désavantage réside dans l’imprécision du dosage, qui n’est pas déterminé à l’avance, pouvant mener à une consommation excessive ou insuffisante des plantes. De plus, l’utilisation d’un infuseur devient nécessaire pour une préparation correcte.

Il est tout à fait possible de consommer des tisanes à différents moments de la journée, car elles contiennent majoritairement peu ou pas de caféine et peuvent procurer des effets relaxants, en plus de contribuer à une bonne hydratation. Néanmoins, il est recommandé de varier les types de tisanes bues pour éviter la consommation excessive de certaines plantes. Il est également important de compléter votre consommation de liquides par une quantité adéquate d’eau pour assurer une hydratation optimale.

Effectivement, les infusions ne contiennent pas de théine, terme utilisé spécifiquement pour désigner la caféine présente dans le thé. Il est pertinent de souligner que théine et caféine sont en réalité la même molécule, le terme variant selon la plante d’origine. Cette règle s’applique également à la matéine dans le maté, qui n’est autre qu’une forme de caféine. Les différents types de thé, tels que le vert, le noir, et le blanc, se distinguent par leurs niveaux variés de théine, naturellement présente dans leurs feuilles. La caféine se trouve également dans d’autres plantes comme la guarana. Ainsi, lors de la sélection d’une tisane, il est recommandé de vérifier sa composition pour confirmer l’absence de caféine/théine.

Une tisane, obtenue en laissant infuser des herbes dans de l’eau chaude, est pratiquement exempte de calories. Toutefois, si l’on y ajoute du sucre, du miel, du lait, de la crème, ou d’autres compléments, cela peut changer la donne et accroître la valeur calorique de la boisson.

Informations nutritionnelles moyennes pour 100 ml : Énergie 3 kJ/1 kcal. Cette infusion contient des quantités négligeables de matières grasses dont acides gras saturés, de glucides dont sucres, de protéines et de sel.

Dans le domaine de l’herboristerie, le terme « tisane » fait référence à une boisson créée par l’association d’une ou plusieurs variétés de plantes avec de l’eau. La préparation d’une tisane peut s’effectuer selon trois méthodes principales :

• Infusion : Cette technique consiste à verser de l’eau chaude sur les plantes et à laisser reposer le mélange pendant quelques minutes. Elle est particulièrement adaptée aux parties les plus fragiles de la plante, telles que les feuilles et les fleurs.

• Décoction : Pour une décoction, les plantes sont d’abord placées dans de l’eau froide, puis le tout est chauffé jusqu’à ébullition et maintenu à ébullition pendant 15 à 30 minutes. Après avoir retiré du feu, le mélange est laissé à infuser à couvert. La décoction est ensuite filtrée, souvent après avoir pressé les résidus de plantes. Cette méthode est préférée pour les parties plus résistantes des plantes, comme les écorces, les racines et les graines.

• Macération : La macération consiste à laisser les plantes dans de l’eau à température ambiante pendant au moins 30 minutes, sans application de chaleur. Il est recommandé de ne pas excéder 10 heures de macération pour éviter la fermentation et la prolifération microbienne. Tout comme la décoction, cette technique est filtrée en pressant les résidus de plantes et convient à certaines écorces, racines et graines, en particulier celles qui sont riches en mucilages.

Le terme « tisane » est souvent utilisé pour désigner des boissons sans caféine obtenues par infusion, permettant de les distinguer clairement du thé et du café. L’expression « infusion froide » peut se référer tant à une tisane qui a été refroidie avant d’être consommée qu’à une macération réalisée à l’eau froide.

Ladigestion et l’absorption impliquent la collaboration de divers organesà savoir la bouche, l’œsophage, l’estomac, l’intestin grêle, le gros intestin, le rectum et l’anus. Chacun de ces organes remplit une fonction bien spécifique, contribuant ainsi à un processus global qui peut être subdivisé en trois phases distinctes:

• Phase 1 :La première étape englobe les processus des organes situés entre la bouche et l’intestin grêle. Au cours de cette phase,le bol alimentaire est réduit en nutrimentsgrâce à la digestion chimique et mécanique.

• Phase 2 :Cette étape est dédiée àl’absorption des nutrimentset se déroule principalement au niveau de l’intestin grêle, avec une contribution du gros intestin pour l’absorption de l’eau. Elle revêt une importance fondamentale, carl’objectif de la digestion est atteint lors de l’absorption des nutriments dans le sang(et éventuellement dans la lymphe), en vue de leur distribution aux cellules et organes.

• Phase 3 :Il s’agit del’élimination des déchets. Suite à l’absorption, les parties non absorbées du bol alimentaire poursuivent leur trajet et sont finalement expulsées par le processus de défécation.

À l’approche du repas, tous nos sens sont en éveil. C’est, avant même la première bouchée, le signal de départ de la digestion. La bouche salive, l’estomac se contracte, le pancréas et la vésicule biliaire sécrètent les sucs digestifs, l’organisme est prêt à digérer.

La préparation et la cuisson rendent les aliments plus faciles à mastiquer, à avaler et à digérer, en particulier les fibres.

La digestion elle-même est la combinaison de deux processus :

• La digestion mécaniquea lieu dans la bouche et l’estomac. Elle réduit les aliments en bouillie. Les dents broient les aliments en petits morceaux et dans l’estomac le brassage et les contractions continuent ce travail de fragmentation.

• La digestion chimiquese déroule tout au long du tube digestif grâce à desenzymeset à des sucs digestifs comme la salive, l’acide chlorhydrique sécrété par l’estomac ou la bile sécrétée par le foie. La digestion chimique dissout les nutriments et les divise en éléments assimilables.

Ce système de digestion est comparable à une chaîne industrielle de démontage. Elle se compose d’une succession d’organes ayant chacun un rôle spécifique, depuis la fragmentation des aliments jusqu’à l’assimilation des nutriments.

Certaines plantes sont reconnues pour leurs effets bénéfiques sur la digestion. Parmi elles on retrouve :

• LaSauge(Salvia officinalisetSalvia lanvandulifoliae) est couramment employée pour aider à la digestion.
  

• LeGingembre(Zingiber officinale) soutient le fonctionnement normal du tube digestif.
  

• L’Angélique(Aegopodium podagraria) présente des propriétés bénéfiques pour l’activité du foie, des reins et du tractus intestinal.

• LeCurcuma(Curcuma longa) contribue à améliorer la digestion des graisses.

Les aliments qui favorisent de manière optimale le fonctionnement dusystème digestif sont principalement constitués de fibres.Les fibres jouent un rôle essentielen stimulant les contractions