Tisane du Jeûne bio

La Compagnie des Sens asélectionné la Tisane de Jeûne des Jardins de Gaïa® pour enrichir son herboristerie. Cette tisane se distingue pour plusieurs raisons :

• Sa recette simple : cette tisane est sans colorant synthétique, sans additif.
• Praticité : le produit est conditionné dans un sachet en papier léger facilitant son utilisation au quotidien.
• Versatilité : possibilité de la boire en infusion chaude ou glacée.
• Sans théine, cette tisane est adaptée à toute la famille.
• Utilisation d’ingrédients de haute qualité : cette tisane est fabriquée avec 100 % d’ingrédients BIO.
• Parfum agréable : La Mélisse et les Feuilles de Framboisier confèrent à la tisane une odeur sucrée et fruitée.

Cette tisane offre une grande polyvalence, pouvant être dégustée aussi bien chaude que froide. Pour la confection d’une boisson froide, deux méthodes sont suggérées, en fonction de l’intensité aromatique désirée :

• Pour une boisson délicatement parfumée, infusez 3 cuillères à soupe dans ½ litre d’eau bouillante, laissez reposer pendant 10 minutes puis filtrez. Versez ensuite l’infusion filtrée dans une cruche remplie de glaçons.

• Pour obtenir une boisson au goût plus prononcé, ajoutez 3 cuillères dans 1 litre d’eau froide et laissez infuser pendant au moins 5 heures au réfrigérateur, idéalement toute une nuit.

Pour préparer une boisson chaude, il suffit de laisser infuser la tisane dans de l’eau à 95°C pendant 10 minutes, avant de savourer. Il est recommandé de limiter sa consommation à5 tasses de 25 cL par jour.

La Mélisse (Melissa officinalis), également connue sous les noms de Mélisse citronnelle ou simplement citronnelle, est membre de la famille des Lamiacées. Son nom courant pourrait être confondu avec celui de la Citronnelle (Cymbopogon citratus), fréquemment utilisée dans la cuisine asiatique, ou avec la Verveine citronnelle (Aloysia citrodora) d’origine sud-américaine, mais il s’agit en fait d’une espèce distincte. Le nom « Mélisse » vient du latin « melissophyllon« , qui lui-même provient des mots grecs « phyllon » (feuille) et « melissa » (abeille), soulignant son rôle comme plante mellifère attirant les abeilles avec son nectar et son pollen de qualité.

La Mélisse est appréciée pour ses vertus bénéfiques sur la santé, notamment pour ses effets apaisants qui favorisent le confort digestif et contribuent au bon foctionnement des intestins.

Disponible sous différentes formes, telles que lesfeuilles séchées pour les tisanes, les sachets, l’huile essentielle, les gélules, la teinture mère, les comprimés, les ampoules, et la poudre, la Mélisse se présente sous diverses qualités. Une Mélisse de haute qualité devrait contenir environ 11% d’acides hydroxycinnamiques, avec l’acide rosmarinique en concentration la plus élevée (4-6%), ainsi que des flavonoïdes et de l’huile essentielle. Pour bénéficier pleinement de ses avantages, il est essentiel de choisir de la Mélisse issue de cultures biologiques, sans traitement par des conservateurs ou pesticides, et produite dans le respect des conditions de travail de ceux qui la cultivent et la transforment.

La Cataire (Nepeta cataria), communément connue sous le nom d’herbe à chat, est une espèce de plante herbacée vivace de courte durée, originaire des régions du sud et de l’est de l’Europe, du Moyen-Orient et de l’Asie, et qui s’est par la suite étendue en Amérique. Son appellation « herbe à chat » découle de son effet notable sur ces animaux, attirant leur attention de manière significative. Bien qu’elle ait d’abord été appréciée comme plante ornementale, elle est parfois reléguée au rang d’adventice, considérée comme une herbe nuisible dans certains contextes. Néanmoins, la Cataire a regagné de l’intérêt pour ses qualités, en particulier son efficacité comme répulsif naturel contre les insectes. Elle est également valorisée par les humains pour l’usage de ses feuilles en tisane. Les produits dérivés tels que l’huile essentielle, l’eau florale et la teinture mère de Cataire sont largement reconnus en phytothérapie pour leurs bienfaits sur la santé. Elle contribue à la qualité du sommeil en favorisant l’accompagnement durant la période de stress.

Cependant, il est important de noter que toutes les feuilles de Cataire ne présentent pas la même qualité. Les feuilles de première qualité se distinguent par leur couleur verte éclatante et leur arôme mentholé distinctif, reflets des propriétés organoleptiques recherchées. La qualité de ces feuilles repose sur l’expertise des producteurs qui, grâce à leur savoir-faire, procèdent à la récolte, au séchage et au conditionnement des feuilles en suivant des méthodes rigoureuses. L’engagement envers une production de qualité supérieure implique également une conscience environnementale accrue. Ainsi, les feuilles de Cataire sont majoritairement issues de l’agriculture biologique, ce qui assure une limitation des contaminants tels que les pesticides et favorise la préservation des écosystèmes naturels.

Le Framboisier (Rubus Idaeus), aussi nommé Ronce de l’Ida ou Raspberry en anglais, est un arbuste de la famille des Rosacées. Il tire potentiellement son nom de son origine mythique sur les pentes du mont Ida, lieu réputé dans la mythologie grecque comme demeure des divinités olympiennes. Le mot « Rubus » vient du latin « ruber », signifiant rouge, faisant allusion à la couleur des fruits de plusieurs espèces de cette famille ou à la nuance automnale de leurs feuilles. Historiquement, sa présence dans les sous-bois a conduit les botanistes européens à l’associer aux Dryades, nymphes liées aux arbres et aux forêts, jusqu’au 19e siècle.

Sur le plan botanique, le Framboisier se caractérise par des tiges munies d’aiguillons et des feuilles dont le revers est blanchâtre. Son fruit, rouge, est formé de multiples petites drupes. Il est parfois considéré comme un indicateur de dégradation du sol, spécifiquement une acidification qui limite les capacités fertilisantes de l’humus. Il s’épanouit dans des milieux comme les forêts de chênes sessiles sur sol siliceux et les hêtraies-chênaies sur sols acides, souvent affectées par l’acidification et adaptées à des sols argileux sableux où la coupe forestière favorise la croissance des ronces.

La culture du Framboisier en Europe remonte à la fin du Moyen Âge. Au-delà de ses fruits savoureux et riches en vitamine C, les feuilles et les jeunes pousses sont particulièrement valorisées en phytothérapie puisque celles-ci ont des vertus apaisantes pour les voies digestives en cas d’inconforts. Le Framboisier est proposé sous diverses formes, incluant macérat de bourgeons,feuilles séchées pour tisanes, gélules, ampoules, huile végétale, ou fruits séchés, offrant une palette de choix pour les amateurs.

Pour bénéficier pleinement de ses vertus, il est essentiel de privilégier le Framboisier issu de l’agriculture biologique, sans traitement par des conservateurs ou pesticides, et fabriqué dans le respect des travailleurs. Reconnu pour faciliter la digestion et stimuler les fonctions drainantes du corps, le Framboisier représente une ressource précieuse pour la santé et le bien-être.

Le Noisetier (Corylus avellana), également connu sous le nom de Coudrier, appartient à la famille des Betulacées. Cet arbre se caractérise par ses rameaux souples et son feuillage dense, pouvant atteindre une hauteur de 5 à 8 mètres. Les feuilles, velues dans leur jeunesse, présentent un bord denté, tandis que ses fleurs particulières, les châtons, se développent de juin à l’automne avant de rentrer en dormance jusqu’à la fin de leur floraison. Son fruit, la noisette, est un fruit sec largement apprécié.

Originaire d’Alsace ou du Sud de l’Allemagne, le Noisetier s’est diffusé à travers toute l’Europe, l’Asie occidentale et l’Afrique du Nord. La Turquie domine le marché mondial de la noisette, représentant 67% de la production globale en 2017, suivie de l’Italie, notamment grâce à sa réputée région du Piémont qui contribue à 13% de cette production. Les États-Unis et la Chine, bien que non indigènes au Coryllus avellana, ont également développé une filière significative de noisettes.

En phytothérapie, le Noisetier est valorisé pour ses bienfaits sur la santé respiratoire, favorisant notamment une respiration aisée en soutenant le bon fonctionnement des tubes bronchiques. Il est disponible sous diverses formes, y compris le macérat de bourgeons, l’huile végétale, la teinture mère, l’hydrolat, en gélules, ou encore lesnoisettes décortiquées pour une consommation directe.

Pour maximiser les avantages du Noisetier, il est crucial de privilégier les produits issus de l’agriculture biologique et durable, exempts de pesticides et de conservateurs, ce qui assure une meilleure qualité. Sur le plan chimique, une huile de noisette de haute qualité est caractérisée par une composition riche en acide oléique (85%) et en acide linoléique (10%), garantissant ainsi ses propriétés bénéfiques et nutritives.

La Grande Ortie ou Ortie piquante (Urtica dioica) est une plante herbacée commune dans les régions tempérées, appréciant les terrains riches en azote et pouvant croître jusqu’à 2500 mètres d’altitude. Elle est identifiable par ses feuilles vertes ovales à bords dentés, équipées de poils urticants libérant un liquide irritant au contact. Cette plante est utilisée dans l’agriculture, l’industrie et la médecine pour ses multiples bienfaits. La production d’Ortie de qualité repose sur l’utilisation d’ingrédients bio et une collecte écoresponsable, favorisant la protection de l’environnement et le bien-être des collecteurs. L’utilisation de plantes fraîches garantit une efficacité maximale, bien que la concentration en principes actifs ne soit pas toujours rigoureusement contrôlée. L’humidité des plantes est mesurée en laboratoire.

En phytothérapie, l’Ortie est valorisée pour ses feuilles et sa racine, offrant des avantages spécifiques. Les formes médicinales incluent la poudre sèche, les feuilles séchées, les infusions, les décoctions et les jus frais, la teinture mèreou encore gélule de racineou gélule de feuille. La composition de la plante varie selon son stade de croissance, le lieu et la saison de récolte. Les feuilles, surtout riches en principes actifs, sont cueillies au printemps avant la floraison pour maximiser leurs bienfaits sur la santé. Reconnue pour stimuler l’élimination rénale et favoriser le drainage corporel, la Grande Ortie aide également à purifier la peau et est bénéfique pour les peaux à imperfections. Ses oligo-éléments fortifient ongles et cheveux, témoignant de son usage depuis l’Antiquité pour promouvoir le bien-être.

Le Fraisier, Fragaria vescae, membre de la famille des Rosacées, est originaire d’Amérique. Il produit des Fraises variées, des Fraises des bois aux variétés cultivées, prisées dans une gamme étendue de recettes, de la confiture aux desserts. Elles apportent une note sucrée à divers plats et boissons. Symboliquement, les Fraises sont liées à l’amour et à la sensualité en raison de leur couleur rouge, jouant un rôle important dans le symbolisme de nombreuses cultures. La mythologie grecque raconte que les fraises seraient issues du sang d’Adonis et des larmes d’Aphrodite, symbolisant l’amour et la perte.

Les fraisiers offrent de multiples utilisations. Leur fruit, la Fraise, est apprécié frais dans les desserts,séché pour les salades, ou en jus pour une boisson estivale rafraîchissante. La confiture de Fraise est également un délice reconnu. Les feuilles du fraisier, comestibles, sont utilisées séchées pour préparer des tisanes ou des teintures mères.

Il est important de noter que la qualité des feuilles varie selon leur provenance. Les fraisiers de culture biologique assurent un produit exempt de conservateurs ou pesticides, respectueux de l’environnement et des travailleurs. L’impact écologique est un critère essentiel, reflétant l’engagement d’une marque envers un avenir durable.

Le Bleuet (Centaurea cyanus), également connu sous les noms de Casse-lunette ou Centaurée-bleuet au Canada, est une espèce annuelle de la famille des Astéracées. Cette plante se caractérise par des tiges de couleur vert grisâtre et une texture veloutée. Botaniquement, le Bleuet possède des feuilles lancéolées et offre une variété de couleurs pour ses fleurs, allant du bleu, pourpre, blanc au rose, avec des fleurons périphériques qui s’étalent autour du capitule. Les bractées sous le capitule affichent des bords ciliés et sont généralement brunes. La période de floraison s’étale d’avril à novembre, produisant des fruits sous forme d’akènes couronnés de soies rousses.

Originaire d’Asie, le Bleuet s’est rapidement répandu à l’échelle mondiale grâce aux échanges commerciaux internationaux. Bien qu’adventice dans les champs de céréales, il est considéré comme une plante messicole en voie de raréfaction. En phytothérapie, le Bleuet est disponible sous différentes formes, telles que l’hydrolat, les gélules, comprimés, ampoules, infusions et en poudre, permettant ainsi une large utilisation de ses propriétés.

Pour bénéficier pleinement des bienfaits du Bleuet, il est primordial de s’assurer que la plante provient d’une agriculture biologique, sans traitement par des conservateurs ou pesticides, et que sa production respecte les conditions de travail des personnes impliquées. Les flavonoïdes constituent les principaux composants actifs du Bleuet. Ces pigments végétaux sont responsables de la coloration des fleurs et des fruits, offrant une palette allant du rouge à l’ultraviolet en passant par le jaune, et jouent un rôle crucial dans les propriétés thérapeutiques de la plante.

Fondés il y a vingt ans par l’activiste Arlette Rohmer, les Jardins de Gaïa incarnent l’idéal d’une coexistence harmonieuse entre le commerce équitable et l’agriculture biologique. Avec une époque marquant l’importance cruciale des labels pour certifier des pratiques équitables, Rohmer a privilégié des relations directes avec les producteurs, unis par un respect mutuel de l’environnement. Malgré l’importance grandissante des labels, la transparence des Jardins de Gaïa sur leurs engagements équitables ne faiblit pas. L’entreprise s’engage à collaborer directement avec de petits agriculteurs, à promouvoir une agriculture durable et à entretenir des relations commerciales fondées sur l’équité, le préfinancement, la transparence et la mutualité des bénéfices.

Pour Rohmer, l’harmonie dans les échanges commerciaux est une valeur fondamentale inébranlable. Le succès de l’entreprise est attribué à ses relations solides et authentiques avec les producteurs, illustrant un dévouement sincère à des initiatives équitables, éthiques et durables. Bien que les certifications telles que Max Havelaar soient des indicateurs fiables, les Jardins de Gaïa vont plus loin en appliquant des standards internes exigeants. Ces labels, loin d’être de simples ornements, assurent aux consommateurs que les pratiques de l’entreprise respectent des critères éthiques stricts tout au long de leur chaîne d’approvisionnement. Engagés dans diverses associations de commerce équitable, les Jardins de Gaïa se distinguent par leur passion, leur engagement et leur transparence, œuvrant pour un impact positif et significatif dans l’univers du commerce.

Les sachets offrent une commodité indéniable grâce à leur dosage prédéfini, leur facilité de transport, et leur conception étanche qui prévient toute fuite, garantissant ainsi une conservation optimale. Néanmoins, cette facilité peut nuire à la qualité et aux saveurs, étant donné que les plantes y sont généralement plus finement coupées qu’en vrac.

D’un autre côté, l’achat en vrac favorise une meilleure préservation des propriétés et des arômes des plantes grâce à une méthode de conservation plus naturelle, tout en se révélant plus économique à l’achat au kilogramme. Le principal inconvénient du vrac réside dans son manque de précision en matière de dosage, du fait qu’il n’est pas prédosé, ce qui peut mener à une utilisation trop abondante ou insuffisante des plantes. Cela requiert alors l’emploi d’un infuseur pour une préparation adéquate.

Il est tout à fait possible de consommer des tisanes à différents moments de la journée, car elles contiennent majoritairement peu ou pas de caféine et peuvent procurer des effets relaxants, en plus de contribuer à une bonne hydratation. Néanmoins, il est recommandé de varier les types de tisanes bues pour éviter la consommation excessive de certaines plantes. Il est également important de compléter votre consommation de liquides par une quantité adéquate d’eau pour assurer une hydratation optimale.

Effectivement, les infusions ne contiennent pas de théine, terme utilisé spécifiquement pour désigner la caféine présente dans le thé. Il est pertinent de souligner que théine et caféine sont en réalité la même molécule, le terme variant selon la plante d’origine. Cette règle s’applique également à la matéine dans le maté, qui n’est autre qu’une forme de caféine. Les différents types de thé, tels que le vert, le noir, et le blanc, se distinguent par leurs niveaux variés de théine, naturellement présente dans leurs feuilles. La caféine se trouve également dans d’autres plantes comme la guarana. Ainsi, lors de la sélection d’une tisane, il est recommandé de vérifier sa composition pour confirmer l’absence de caféine/théine.

Une tisane, obtenue en laissant infuser des herbes dans de l’eau chaude, est pratiquement exempte de calories. Toutefois, si l’on y ajoute du sucre, du miel, du lait, de la crème, ou d’autres compléments, cela peut changer la donne et accroître la valeur calorique de la boisson.

Informations nutritionnelles moyennes pour 100 ml : Énergie 3 kJ/1 kcal. Cette infusion contient des quantités négligeables de matières grasses dont acides gras saturés, de glucides dont sucres, de protéines et de sel.

Dans le domaine de l’herboristerie, le terme « tisane » fait référence à une boisson créée par l’association d’une ou plusieurs variétés de plantes avec de l’eau. La préparation d’une tisane peut s’effectuer selon trois méthodes principales :

• Infusion : Cette technique consiste à verser de l’eau chaude sur les plantes et à laisser reposer le mélange pendant quelques minutes. Elle est particulièrement adaptée aux parties les plus fragiles de la plante, telles que les feuilles et les fleurs.

• Décoction : Pour une décoction, les plantes sont d’abord placées dans de l’eau froide, puis le tout est chauffé jusqu’à ébullition et maintenu à ébullition pendant 15 à 30 minutes. Après avoir retiré du feu, le mélange est laissé à infuser à couvert. La décoction est ensuite filtrée, souvent après avoir pressé les résidus de plantes. Cette méthode est préférée pour les parties plus résistantes des plantes, comme les écorces, les racines et les graines.

• Macération : La macération consiste à laisser les plantes dans de l’eau à température ambiante pendant au moins 30 minutes, sans application de chaleur. Il est recommandé de ne pas excéder 10 heures de macération pour éviter la fermentation et la prolifération microbienne. Tout comme la décoction, cette technique est filtrée en pressant les résidus de plantes et convient à certaines écorces, racines et graines, en particulier celles qui sont riches en mucilages.

Le terme « tisane » est souvent utilisé pour désigner des boissons sans caféine obtenues par infusion, permettant de les distinguer clairement du thé et du café. L’expression « infusion froide » peut se référer tant à une tisane qui a été refroidie avant d’être consommée qu’à une macération réalisée à l’eau froide.

Le jeûne est une pratique consistant à se priver volontairement de nourriture et/ou de liquide pendant une période spécifique, afin de donner un repos à l’ensemble des organes du corps. Ce processus est généralement reconnu comme commençant six heures après le dernier repas. Employé depuis des siècles pour améliorer le bien-être, le jeûne se décline en plusieurs variantes, chacune visant des objectifs distincts :

• Jeûne spirituel : Recherche d’une connexion plus profonde avec le divin et d’un renforcement de la spiritualité.

• Jeûne détoxifiant : Vise à purifier l’organisme en facilitant l’élimination des toxines.

• Jeûne intermittent : Pratiqué sur des périodes courtes, typiquement 16 heures, ce jeûne est souvent appelé « jeûne de 16 heures » en raison de sa durée.

• Jeûne de 24 heures : Il s’agit de ne pas manger durant 24 heures, souvent du même repas à l’autre (par exemple, du déjeuner au déjeuner le lendemain).

Chacune de ces méthodes de jeûne est adaptée à des besoins et des objectifs personnels spécifiques, qu’ils soient liés à la santé, à la spiritualité, ou à des motivations personnelles. Il est recommandé de consulter un professionnel de santé afin d’être orienté au mieux pour la mise en place d’un jeûne.

Cette tisane, spécialement conçue pour accompagner les périodes de jeûne, se compose de plantes sélectionnées pour leurs propriétés bénéfiques sur la digestion et l’élimination des toxines. Parmi elles, le Fraisier et la Mélisse sont particulièrement appréciés pour leur capacité à faciliter la digestion. L’Ortie Piquante, quant à elle, est reconnue pour ses effets diurétiques et sa capacité à aider l’organisme à se débarrasser des toxines.

Préparée sans ajout de sucre, cette tisane offre également une expérience gustative riche et agréable. Ses arômes intenses et variés captivent les sens, offrant un moment de plaisir et une palette de saveurs qui enchantent le palais, rendant le processus de jeûne à la fois plus agréable et bénéfique.

Le jeûne ne signifie pas nécessairement renoncer à toute forme de consommation liquide. En effet, certaines boissons sont recommandées pendant cette période. L’eau, notamment, devrait être consommée abondamment ; il est conseillé de choisir de l’eau faiblement minéralisée et de s’assurer de l’avoir toujours à disposition tout au long de la journée.

Parmi les autres boissons adaptées au jeûne, on trouve :

• Les jus de fruits ou de légumes frais, préparés sans ajout de sucre ;
• Les tisanes, qui peuvent offrir une variété de bienfaits selon les plantes utilisées ;
• Les bouillons de légumes clairs, sans morceaux, pour un apport en nutriments tout en légèreté.

Pour que le jeûne soit bénéfique, il est crucial d’éviter l’ajout de sucres dans ces boissons. De plus, il est fortement reco